Elena Walch
Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Riesling |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| Crianza | Larga crianza sobre lías tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado. |
- Variedad y graduación: Riesling en pureza, denominación Alto Adige DOC, cosecha 2023, 12,5% vol
- Perfil aromático: notas de melocotón, flores blancas, lima, pomelo, pimienta blanca y matices minerales
- Sabor: seco, frescura intensa, acidez marcada, estructura mineral y final crujiente
- Vinificación en acero: prensado suave, fermentación a 18 °C, crianza sobre lías
- Maridajes: ideal con mariscos, pasta con bottarga o erizos, pescado blanco, aves y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Elena Walch Riesling Vigna Castel Ringberg es un vino blanco seco que expresa el alma auténtica de la variedad Riesling. En nariz, el bouquet fusiona aromas de melocotón, flores blancas y cítricos como lima y pomelo, enriquecidos con elegantes matices de pimienta blanca. En boca, la frescura vibrante y una sólida estructura mineral conducen hacia un final armonioso. Este perfil semi-aromático es ideal para acompañar mariscos, primeros platos con bottarga o erizos de mar, pero también es perfecto como aperitivo con quesos frescos o carnes blancas.
¿De dónde procede?
Elaborado en Trentino-Alto Adige, este vino nace en la zona de Alto Adige, de viñedos situados sobre el Lago de Caldaro. Las uvas se cultivan en el histórico viñedo único que rodea el castillo renacentista de la finca, donde las vides crecen entre los trescientos treinta y los cuatrocientos metros de altitud. El suelo, compuesto por roca dolomítica, grava fluvial y caliza, aporta al trago una marcada tensión y una profunda huella territorial.
¿Cómo se elabora?
En bodega, el objetivo es preservar la pureza de la fruta mediante un prensado suave y la decantación estática del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener intacta la fragancia de los aromas. El vino completa su recorrido con una crianza sobre lías en acero inoxidable, evitando el uso de barricas. Este enfoque realza la linealidad y la elegancia refinada que hacen único a este vino.
Historia y curiosidades
El prestigioso Riesling Vigna Castel Ringberg nace en un territorio excepcional, entre las hileras de viñas que rodean el castillo renacentista del mismo nombre, construido por los Habsburgo en 1620 en una posición dominante sobre el Lago de Caldaro. En el Alto Adigio, la mención "Vigna" identifica oficialmente un viñedo único cartografiado, sinónimo de excelencia y trazabilidad. Este monopolio de la finca Elena Walch encarna la visión de una bodega familiar dirigida por Julia y Karoline, marcada por la innovación y el respeto al territorio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Riesling Vigna Castel Ringberg 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Riesling |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Riesling Vigna Castel Ringberg nace en un territorio excepcional, entre las hileras de viñas que rodean el castillo renacentista del mismo nombre, construido por los Habsburgo en 1620 en una posición dominante sobre el Lago de Caldaro. En el Alto Adigio, la mención "Vigna" identifica oficialmente un viñedo único cartografiado, sinónimo de excelencia y trazabilidad. Este monopolio de la finca Elena Walch encarna la visión de una bodega familiar dirigida por Julia y Karoline, marcada por la innovación y el respeto al territorio. |
| Origen | Lago de Caldaro, Alto Adige, Italia |
| Composición del suelo | Mezcla de roca dolomítica, grava antigua del río Adigio y suelos de restos de piedra caliza ligera |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas; decantación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (~18 °C); crianza sobre lías en acero inoxidable hasta el embotellado |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas, con decantación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de aproximadamente 18 °C; crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado. |
| Crianza | Larga crianza sobre lías tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado. |
| Acidez total | 7.7 gr/L |
| Azúcar residual | 4.1 gr/L |
| Año de producción | 800000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |