Elena Walch
Alto Adige Pinot Grigio 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Grigio |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | Refina durante varios meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable. |
- Denominación y añada: Alto Adige DOC 2025, vino blanco tranquilo con un 13% de alcohol en volumen
- Variedad de uva: Pinot Grigio en pureza de viñedos situados en laderas entre 250 y 900 metros de altitud
- Aroma: notas de pera madura, pimienta blanca y un toque de salvia, con un perfil aromático definido
- Sabor: estructura mineral y con cuerpo, salinidad bien equilibrada y una persistencia sorprendentemente larga
- Vinificación en acero: prensado suave, fermentación a 20 °C y crianza sobre lías
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio es un vino blanco tranquilo de perfil fresco y elegante, capaz de expresar fielmente el carácter del Pinot Grigio. En nariz ofrece un bouquet definido en el que destacan aromas de pera madura, acompañados de nítidas notas de pimienta blanca y ligeros toques de salvia. En boca revela una estructura con cuerpo y una sapidez bien equilibrada, finalizando con una persistencia que lo hace ideal tanto como aperitivo, como para acompañar primeros platos, pescado a la parrilla y delicadas fondues de queso.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden del Alto Adige, cultivadas en laderas empinadas que alcanzan altitudes comprendidas entre los 250 y los 900 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de exposiciones hacia el sureste y suroeste, combinando las influencias frescas de las parcelas de mayor altitud con el clima más templado de los clásicos emplazamientos en colina. Esta sinergia, unida a la presencia de suelos calcáreos enriquecidos con componentes arcillosos, arenosos y porfídicos, garantiza el desarrollo óptimo de los racimos y confiere al trago una clara impronta mineral.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una cuidadosa vendimia manual, esencial para recoger los racimos manteniendo intacta su integridad. En bodega, las uvas se someten a un prensado delicado seguido de la clarificación estática del mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalmente, el vino madura durante algunos meses en contacto con sus propias lías, un paso fundamental para enriquecer su volumen y prolongar su persistencia gustativa.
Historia y curiosidades
La excelencia de la bodega Elena Walch se expresa plenamente en este refinado Pinot Grigio DOC, que nace de viñedos situados en laderas escarpadas a hasta 900 metros de altitud. Gracias a una rigurosa vendimia manual, las uvas mantienen una acidez vibrante y un perfil aromático intacto. La meticulosa crianza sobre lías en depósitos de acero otorga al vino una marcada mineralidad y un trago de gran cuerpo, enriquecido con elegantes notas de pera madura y pimienta blanca que evolucionan magníficamente con el tiempo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Pinot Grigio 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesLa excelencia de la bodega Elena Walch se expresa plenamente en este refinado Pinot Grigio DOC, que nace de viñedos situados en laderas escarpadas a hasta 900 metros de altitud. Gracias a una rigurosa vendimia manual, las uvas mantienen una acidez vibrante y un perfil aromático intacto. La meticulosa crianza sobre lías en depósitos de acero otorga al vino una marcada mineralidad y un trago de gran cuerpo, enriquecido con elegantes notas de pera madura y pimienta blanca que evolucionan magníficamente con el tiempo. |
| Origen | Alto Adige (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo con componentes arcillosos, arenosos y porfídicos |
| Cosecha | Vendimia desde finales de agosto hasta septiembre de 2025 (a partir del 27 de agosto durante aproximadamente un mes) |
| Temperatura de fermentación | 20 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave; clarificación estática del mosto; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (20 °C); afinamiento durante algunos meses sobre lías en acero inoxidable |
| Vinificación | Las uvas se prensan suavemente y el mosto se somete a una clarificación estática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 20 °C. El vino envejece después durante varios meses sobre sus propias lías en recipientes de acero inoxidable. |
| Crianza | Refina durante varios meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Azúcar residual | 1.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |