Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en roble; envejecimiento en bodega durante 72 meses |
- Origen Grand Cru: Ambonnay, suelos calcáreos y viñas viejas de Pinot Noir
- Estilo Extra Brut: Blanc de Noirs 100% Pinot Noir, 12,5% vol, sin indicación de añada
- Vinificación en roble: fermentación con levaduras autóctonas y 72 meses de crianza sobre lías
- Perfil aromático: notas de higos y matices minerales terrosos, burbuja muy fina y persistente
- Sabor y maridajes: acidez viva, final de cacao amargo; ideal con sushi y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Les Crayères Vieilles Vignes de Egly-Ouriet es un prestigioso Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Producido según el Método Clásico, este vino muestra un perfil riguroso y de gran carácter. La fermentación y crianza en barricas le otorgan una complejidad mineral extraordinaria, ofreciendo un trago profundo y persistente que mantiene una frescura natural excepcional.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Ambonnay, uno de los pueblos más célebres de la Champaña, clasificado como Grand Cru. Las viñas hunden sus raíces en suelo calcáreo que capta la luz solar para liberar calor durante la noche, dotando al vino de una marcada impronta mineral. El viñedo está compuesto por viñas viejas de Pinot Noir que proporcionan uvas de extraordinaria concentración. Estos elementos contribuyen a definir una trama gustativa rigurosa, que se traduce en una copa de color amarillo dorado con una precisión extrema.
¿Cómo se elabora?
La fermentación, activada por levaduras autóctonas, se realiza íntegramente en barricas. A continuación, tiene lugar la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con una larga crianza sobre lías de setenta y dos meses que garantiza un perlage finísimo y persistente. El dosaje Extra Brut permite realzar la pureza del perfil aromático, en el que destacan notas de higos y matices terrosos. En boca, la vibrante acidez equilibra los recuerdos melosos, conduciendo hacia un final elegante y profundo caracterizado por una nota de cacao amargo.
Historia y curiosidades
Este Blanc de Noirs Grand Cru nace en Ambonnay, donde las viñas de Pinot Noir se hunden en la tiza del viñedo Les Crayères. Criado durante 72 meses en roble, este Champagne ofrece burbuja finísima y un bouquet mineral con notas de higos. En boca muestra una excelente acidez y seductores matices de miel, que evolucionan hacia un final persistente con recuerdos de cacao amargo. Una exclusiva cuvée multipremiada, ideal para realzar refinadas frituras de mar y mariscos gracias a su riguroso perfil extra brut.
Premios
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94/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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93/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Hectáreas: 12
| Nombre | Egly Ouriet Champagne Les Crayeres Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Egly-Ouriet |
| Historia | y curiosidadesEste Blanc de Noirs Grand Cru nace en Ambonnay, donde las viñas de Pinot Noir se hunden en la tiza del viñedo Les Crayères. Criado durante 72 meses en roble, este Champagne ofrece burbuja finísima y un bouquet mineral con notas de higos. En boca muestra una excelente acidez y seductores matices de miel, que evolucionan hacia un final persistente con recuerdos de cacao amargo. Una exclusiva cuvée multipremiada, ideal para realzar refinadas frituras de mar y mariscos gracias a su riguroso perfil extra brut. |
| Origen | Ambonnay, Champagne, Francia |
| Composición del suelo | Suelos yesosos (craie), con capas de yeso |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico; vinificado totalmente en madera (fermentación/crianza en roble) con levaduras autóctonas. |
| Crianza | en roble; envejecimiento en bodega durante 72 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |