Drappier
Champagne Blanc de Blancs Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| Crianza | Tras el embotellado, el vino se afina durante 3 años en botella; el 20% del vino envejece en barricas de roble durante 1 año. |
- Composición: 95% Chardonnay y 5% Pinot Bianco para un espumoso Blanc de Blancs brut refinado
- Vinificación: Método tradicional con fermentación a baja temperatura y sin filtración
- Crianza: 20% madurado en roble durante 1 año, seguido de 3 años sobre lías en botella
- Perfil aromático: notas de pera, melocotón blanco, flores, con matices de brioche y vainilla
- Servicio y maridajes: servir a 6–8 °C con ostras, vieiras, carnes blancas y Chaource
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Drappier Blanc de Blancs Brut es una expresión refinada que combina la Chardonnay y la Pinot Blanc. En la copa revela un color amarillo pajizo brillante, acompañado de un perlage ultrafino y una textura sedosa. El bouquet aromático ofrece notas nítidas de pera, melocotón blanco, flores frescas y ligeros matices de brioche. En boca destaca por su viva mineralidad, guiada por una acidez brillante que estructura el trago llevándolo hacia un final largo y limpio.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Urville, en el corazón de la Côte des Bar, una reconocida zona geográfica de Champagne. Los viñedos cultivados por Drappier se asientan sobre suelos de yeso y formaciones de caliza jurásica kimmeridgiana, elementos geológicos que aportan al coupage una marcada salinidad y una total nitidez de la fruta. Drappier trabaja en este territorio desde 1808, poniendo en valor sus peculiaridades para lograr un perfil esbelto, vibrante y de absoluta precisión aromática.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue rigurosamente el Método Clásico, empleando mostos de primera prensada obtenidos mediante un prensado suave y trasladados exclusivamente por gravedad. Tras una decantación natural y sin recurrir a filtraciones, la fermentación se realiza a baja temperatura con una completa fermentación maloláctica. Una parte del vino envejece en barricas durante un año, seguida de una maduración sobre lías en botella durante tres años, paso esencial para definir su textura cremosa.
Historia y curiosidades
Desde 1808, la Maison Drappier cultiva la excelencia en Urville, en la Côte des Bar. Este refinado Blanc de Blancs nace de uvas Chardonnay y Pinot Blanc cultivadas en suelos de caliza jurásica kimmeridgiana, que aportan al vino una vibrante mineralidad. La meticulosa vinificación artesanal, caracterizada por un uso bajísimo de sulfitos y la total ausencia de filtración, realza su alma pura y cristalina. Multigalardonada por la crítica y valorada con 93 puntos por Falstaff, esta cuvée ofrece un perlage ultrafino que convierte cada brindis en un momento de pura elegancia.
Premios
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91/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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91/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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91/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1808
| Nombre | Drappier Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Chardonnay, 5% Pinot Bianco |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Drappier |
| Historia | y curiosidadesDesde 1808, la Maison Drappier cultiva la excelencia en Urville, en la Côte des Bar. Este refinado Blanc de Blancs nace de uvas Chardonnay y Pinot Blanc cultivadas en suelos de caliza jurásica kimmeridgiana, que aportan al vino una vibrante mineralidad. La meticulosa vinificación artesanal, caracterizada por un uso bajísimo de sulfitos y la total ausencia de filtración, realza su alma pura y cristalina. Multigalardonada por la crítica y valorada con 93 puntos por Falstaff, esta cuvée ofrece un perlage ultrafino que convierte cada brindis en un momento de pura elegancia. |
| Origen | Urville, Côte des Bar (Aube), Champagne |
| Composición del suelo | Caliza jurásica kimmeridgiana, suelos yesosos |
| Temperatura de fermentación | A baja temperatura |
| Fermentación | Aproximadamente dos semanas |
| Técnica de elaboración | Metodo classico |
| Vinificación | Solo vinos de primer prensado obtenidos con prensas mecánicas a presión suave; se evita el bombeo y solo se trasiega por gravedad para prevenir oxidaciones. Uso muy bajo de anhídrido sulfuroso (menos de 30 mg/l), decantación natural. Fermentación alcohólica de unas dos semanas a baja temperatura; fermentación maloláctica realizada de forma natural y completa. Sin filtración. El 20% del vino envejece en barricas de roble durante 1 año; crianza en botella de 3 años tras el embotellado. |
| Crianza | Tras el embotellado, el vino se afina durante 3 años en botella; el 20% del vino envejece en barricas de roble durante 1 año. |
| Azúcar residual | 6.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |