L.O. Riesling Sparklin Zero Alcol

¿Qué tipo de vino es?

Dr. L.O. Riesling Sparkling Zero Alcohol es un espumoso sin alcohol elaborado por Dr. Loosen, obtenido a partir de uvas Riesling Renano. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perlaje fino. El perfil aromático es afrutado, caracterizado por notas de piña, mango y delicados matices de lima. En boca resulta delicado, con la dulzura de la fruta bien equilibrada por la viva tensión ácida típica de la variedad, terminando con un final limpio y refrescante. Es una etiqueta versátil, ideal para maridar con platos de pescado, quesos frescos o carnes blancas.

¿De dónde procede?

Las uvas crecen en el Valle del Mosela, una región alemana históricamente dedicada al Riesling Renano. Los viñedos se desarrollan sobre suelos de pizarra rocosa con frecuentes afloramientos, una composición que aporta al vino un perfil organoléptico definido y una marcada verticalidad. La presencia de Dr. Loosen en este territorio se remonta a más de dos siglos, lo que demuestra un profundo conocimiento del terruño. Estas condiciones ambientales favorecen una maduración equilibrada, permitiendo obtener una base capaz de mantener intacta su frescura gustativa incluso al final del proceso de elaboración.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza con la vendimia manual de los racimos, seguida de una vinificación en acero. Para preservar los aromas originales y la dulzura natural de la fruta, la fermentación se interrumpe bajando la temperatura. La formación de burbujas sigue los pasos del Método Clásico, aportando estructura y finura a la burbuja. La posterior eliminación del alcohol se realiza mediante una delicada destilación al vacío, técnica ideal para mantener las propiedades aromáticas de la materia prima sin alterar su equilibrio. El trago final expresa toda la tipicidad varietal, ofreciendo una experiencia de degustación agradable y completa.