Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut

¿Qué tipo de vino es?

Doyard Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Vendemiaire Brut es un riguroso Método Clásico que expresa con precisión la tipicidad de su propio territorio. Elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo, iluminado por vivos reflejos dorados y un perlage fino. El perfil aromático se abre con fragantes notas afrutadas y florales, bien integradas con las características notas de levadura. En boca ofrece un sorbo elegante, con una excelente estructura y un final largo y persistente, cualidades ampliamente reconocidas también por la crítica internacional.

¿De dónde procede?

El Champagne firmado por Doyard nace en prestigiosos viñedos Premier Cru situados en los renombrados municipios de Vertus, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Cramant. La bodega gestiona sus parcelas apostando por la máxima calidad de la materia prima. Los racimos proceden de viñas viejas que superan los cuarenta años de edad, garantizando rendimientos naturalmente bajos y una profunda concentración aromática. Estas históricas parcelas permiten crear un Blanc de Blancs orientado a la finura, con una impronta limpia y una solidez capaz de acompañar elegantemente mariscos, sushi y quesos.

¿Cómo se elabora?

La vinificación realza al máximo la materia prima mediante una fermentación en barricas de roble, paso que confiere de inmediato cuerpo al mosto. La toma de espuma sigue rigurosamente el Método Clásico, asegurando un desarrollo armonioso de la efervescencia dentro de la botella. El vino madura después en bodega mediante una crianza mínima de cuatro años: esta prolongada estancia sobre lías define la textura cremosa en boca y amplifica su envolvencia. El resultado final es un Brut de gran precisión, con una trama gustativa refinada y un final armonioso.