Doro Princic
Collio Pinot Bianco 2024
| Denominación | DOC Collio Goriziano Pinot Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| Crianza | en depósitos de acero (sin paso por madera) y posterior embotellado |
- Tipo y añada: Vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada Collio, Pinot Bianco 2024
- Aromas: Notas de espino blanco y melocotón de pulpa blanca, con evidentes toques minerales
- Sabor: Gusto intenso, equilibrado y envolvente, caracterizado por su sapidez y larga persistencia
- Origen: Pradis di Cormòns, colinas del Collio; suelos de marga y arenisca típicos de la zona
- Vinificación en acero: Cosecha manual, fermentación a 19 °C, sin uso de madera
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Pinot Bianco de Doro Princic es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo límpido, auténtica expresión de la denominación de origen controlada Collio en Friuli-Venecia Julia. El perfil aromático se distingue por una nítida definición olfativa, caracterizada por fragantes notas florales de espino blanco y recuerdos frutales de melocotón blanco. Al paladar, el trago resulta intenso, armónico y envolvente, guiado por una vibrante mineralidad y una marcada impronta sápida. La vinificación y la crianza en tanques de acero devuelven una copa de excelente estructura, capaz de ofrecer una persistencia notable que realza las cualidades naturales de la variedad.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en Pradis, en el municipio de Cormòns, entre los sugestivos relieves del Collio goriziano en Friuli-Venecia Julia. Los viñedos de Doro Princic se cultivan con el sistema de conducción en Guyot, que garantiza un desarrollo vegetativo equilibrado. La zona se beneficia de unas condiciones pedoclimáticas singulares, caracterizadas por la presencia de la ponca friulana, un terreno compuesto por estratificaciones de marga y arenisca. Esta matriz específica del suelo se refleja directamente en la copa, otorgando al Pinot Bianco su inconfundible tensión sápida y una clara impronta mineral.
¿Cómo se produce?
La elaboración comienza con una rigurosa vendimia manual de los racimos, seguida de un prensado suave para extraer mostos de absoluta limpieza. La fermentación se desarrolla a temperatura controlada en el interior de tanques de acero, con la ayuda de levaduras seleccionadas para delinear la máxima precisión de los aromas. Todo el ciclo de crianza en acero excluye cualquier paso por barrica, permitiendo mantener intacta la frescura originaria de la fruta. El proceso devuelve una dinámica gustativa centrada en la pureza del Pinot Bianco.
Historia y curiosidades
En Pradis di Cormòns, la bodega Doro Princic cultiva desde 1960 una auténtica vocación enológica. Bajo la atenta dirección de Alessandro Princic, los viñedos cultivados en sistema Guyot crecen sobre la típica ponca friulana, un suelo de marga y arenisca que aporta al trago una vibrante mineralidad y una noble sapidez. Para preservar la frescura innata del Pinot Bianco, la crianza se realiza exclusivamente en depósitos de acero, evitando el paso por madera para realzar con finura la identidad de la DOC Collio y la histórica tradición vitivinícola de estas colinas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Alessandro Princic
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 7
El orgullo y la alegría de la familia Princic es el Collio Pinot Bianco que en promedio en los últimos 5 años con 60 quintales de uva por hectárea è entró en botellas a más de 13 ° C natural y un extracto seco exigente de más de 20 g / l para garantizar una frescura en todo el acero inoxidable con notas de fruta fresca levadura flores silvestres inolvidable. El futuro de la familia Princic sabrá; garantizar la continuidad profesional gracias a la joven Carlo ahora un estudiante de enología, pero ya está listo para captar de abuelo Doro esos muchos pequeños secretos que se encuentran en las bodegas evocadoras de Collio Leer más
| Nombre | Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Doro Princic |
| Historia | y curiosidadesEn Pradis di Cormòns, la bodega Doro Princic cultiva desde 1960 una auténtica vocación enológica. Bajo la atenta dirección de Alessandro Princic, los viñedos cultivados en sistema Guyot crecen sobre la típica ponca friulana, un suelo de marga y arenisca que aporta al trago una vibrante mineralidad y una noble sapidez. Para preservar la frescura innata del Pinot Bianco, la crianza se realiza exclusivamente en depósitos de acero, evitando el paso por madera para realzar con finura la identidad de la DOC Collio y la histórica tradición vitivinícola de estas colinas. |
| Origen | Pradis, municipio de Cormòns (GO) |
| Composición del suelo | Arenisca y marga (Ponca) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | 19 grados Celsius |
| Técnica de elaboración | Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero; crianza en depósitos de acero (sin paso por madera) y posterior embotellado. |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada (19 °C) en depósitos de acero con levaduras seleccionadas; prensado suave; crianza en depósitos de acero sin paso por madera y posterior embotellado. |
| Crianza | en depósitos de acero (sin paso por madera) y posterior embotellado |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |