Donnafugata
Vittoria Frappato Bell'Assai 2024
| Denominación | DOC Vittoria Frappato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Frappato |
| Crianza | 4 meses en depósito y al menos 5 meses en botella |
- Variedad y Denominación: Frappato en pureza, Vittoria DOC, vino tinto seco siciliano
- Procedencia: Acate en el sureste de Sicilia, suelos arenosos y brisa marina
- Aromas: Notas de violeta y rosa unidas a fresa y frambuesa, carácter floral y vivaz
- Gusto: Sabor fresco y fragante, taninos suaves y sedosos, graduación alcohólica 12,65%
- Vinificación y servicio: Maceración en acero (8-9 días); servir a 15-16 °C con pescado y sushi
Descripción
Qué tipo de vino es
Bell’Assai de Donnafugata es un vino tinto de Sicilia, con denominación Vittoria, que expresa el carácter auténtico de la uva Frappato. Vinificado en acero para realzar su frescura y elegancia, ofrece un perfil aromático nítido y refinado. En nariz regala intensas notas florales de violeta y rosa, entrelazadas con delicados toques de fresa y frambuesa. En boca resulta fluido, guiado por un tanino suave y sedoso que realza su armonía general, resultando ideal para acompañar aperitivos, verduras a la parrilla, sopas de pescado o sushi de atún.
De dónde proviene
Su origen se sitúa en el sureste de Sicilia, en el territorio de Acate y dentro de la zona de Vittoria, un entorno privilegiado ubicado entre la meseta de los Montes Ibleos y el mar. Los viñedos se encuentran a unos ciento cincuenta metros de altitud, arraigados en suelos de ligera pendiente con una componente predominantemente arenosa y sustratos calcáreos. El clima cálido templado se ve mitigado durante el verano por la brisa marina, con oscilaciones térmicas entre el día y la noche fundamentales para preservar la acidez y la integridad de su abanico aromático.
Cómo se produce
El proceso de producción comienza con vendimias separadas según las parcelas, para asegurar la maduración ideal de cada racimo. En bodega, el mosto realiza la fermentación en acero inoxidable con una maceración de unos ocho días a temperatura conrolada. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica y se somete a una crianza en depósito de cuatro meses, orientada a preservar la fragancia de los aromas primarios. Tras un periodo de reposo en botella, el vino luce un color rojo rubí brillante enriquecido con vivos reflejos violáceos.
Historia y curiosidades
Originario del territorio de Acate, en el sureste de Sicilia, este Vittoria Frappato DOC encarna el alma vivaz de la colección «Impronte del territorio» de Donnafugata. La refinada etiqueta de autor representa a una joven que ofrece los frutos de la viña a la brisa, celebrando el amor por la belleza y la iniciativa de las familias locales. Las uvas, vendimiadas con esmero entre septiembre y octubre, brindan una experiencia sensorial de excelencia, premiada con 95 puntos por Luca Maroni. Un prestigioso homenaje al arte enológico que ensalza toda la frescura de un Frappato puro.
Premios
-
2024
95/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Botellas producidas: 3.650.000
- Hectáreas: 488
| Nombre | Donnafugata Vittoria Frappato Bell'Assai 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Vittoria DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Frappato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Donnafugata |
| Historia | y curiosidadesOriginario del territorio de Acate, en el sureste de Sicilia, este Vittoria Frappato DOC encarna el alma vivaz de la colección «Impronte del territorio» de Donnafugata. La refinada etiqueta de autor representa a una joven que ofrece los frutos de la viña a la brisa, celebrando el amor por la belleza y la iniciativa de las familias locales. Las uvas, vendimiadas con esmero entre septiembre y octubre, brindan una experiencia sensorial de excelencia, premiada con 95 puntos por Luca Maroni. Un prestigioso homenaje al arte enológico que ensalza toda la frescura de un Frappato puro. |
| Origen | Sureste de Sicilia, en el territorio de Acate |
| Clima | cálido templado, mitigado en verano por la brisa marina, con una buena oscilación térmica entre el día y la noche. |
| Composición del suelo | Suelos con tendencia arenosa, intercalados con un sustrato de tobas calcáreas y suelos de textura franca; pH 7,7, caliza total 21%. |
| Sistema de cultivo | Sistema de conducción en espaldera con poda en cordón royat, dejando de 6 a 10 yemas por planta. |
| Plantas por hectárea | 4.000-4.500 |
| Rendimiento por hectárea | 70–80 quintales por hectárea |
| Cosecha | Entre el 20 de septiembre y el 3 de octubre |
| Temperatura de fermentación | 24-25 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 8–9 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero inoxidable con maceración con los hollejos durante unos 8-9 días a 24-25 °C; fermentación maloláctica; crianza en depósito y después en botella. |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable con maceración sobre los hollejos durante unos 8–9 días a 24–25 °C; realización de la fermentación maloláctica; crianza en depósito y, posteriormente, en botella. |
| Crianza | 4 meses en depósito y al menos 5 meses en botella |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| PH | 3.46 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |