Donnafugata
Anthilia 2025
| Denominación | DOC Sicilia Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | Altri vitigni autoctoni ed internazionali, Lucido |
| Crianza | Afinado en depósito durante dos meses y después al menos dos meses en botella antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Sicilia DOC Blanco tranquilo, Anthìlia 2025, 12,5% vol
- Uvas y formato: predominancia de Lucido (Catarratto) y otras variedades; botella de 0,75 l
- Aromas y color: amarillo pajizo; cítricos, fruta de pulpa blanca y flores silvestres
- Sabor y final: trago afrutado, fresco y sabroso, con buena persistencia al final
- Elaboración y servicio: fermenta en acero a 14–16°C; servir a 9–11°C; contiene sulfitos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Anthìlia es un vino blanco firmado por Donnafugata, una expresión auténtica de Sicilia. Se presenta en la copa con un luminoso color amarillo pajizo y ofrece un bouquet fragante, animado por notas de cítricos, fruta de pulpa blanca y flores silvestres. En boca revela un perfil afrutado, realzado por una marcada frescura y una calibrada salinidad que otorgan al trago una buena persistencia. Gracias a su equilibrio y a su inmediata agradabilidad, es un compañero ideal para entrantes, especialidades de mar, pasteles de verduras y quesos frescos.
¿De dónde procede?
Este coupage hunde sus raíces en el suroeste de Sicilia, entre las colinas de la Finca de Contessa Entellina, a una altitud comprendida entre los doscientos y los quinientos metros. El clima mediterráneo, caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas nocturnas y veranos ventilados, favorece una concentración aromática óptima. Las vides crecen en suelos franco-arcillosos, ricos en minerales y caliza, que confieren al vino su típica nitidez salina. Estas condiciones realzan al máximo la variedad Catarratto, conocida localmente como Lucido, junto a otras variedades cultivadas con pleno respeto al medio ambiente.
¿Cómo se produce?
La vendimia tiene lugar entre agosto y septiembre, siguiendo los tiempos de maduración de las uvas. Para preservar los aromas primarios y evitar oxidaciones, la fermentación en acero se realiza a temperatura controlada. La vinificación continúa con una crianza en depósito de unos dos meses, que permite al vino estabilizarse manteniendo intacta la vivacidad gustativa. El proceso concluye con un reposo en botella de otros dos meses, fundamental para obtener un trago armónico, fluido y de gran limpieza técnica.
Historia y curiosidades
Anthìlia es un homenaje a la antigua ciudad de Entella, así rebautizada en época romana y vinculada al territorio de Contessa Entellina. Su etiqueta muestra un misterioso rostro femenino que evoca la antigua civilización de los Elimos. Este vino blanco representa un hito, ya que fue el primer vino concebido por Donnafugata, bodega fundada en 1983. Los colores de la ilustración realzan el boceto original de Stefano Vitale, mientras que la finca se compromete a proteger la biodiversidad salvaguardando raras variedades autóctonas sicilianas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
1 - 2 años
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Botellas producidas: 3.650.000
- Hectáreas: 488
| Nombre | Donnafugata Anthilia 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Altri vitigni autoctoni ed internazionali, Lucido |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Donnafugata |
| Historia | y curiosidadesAnthìlia es un homenaje a la antigua ciudad de Entella, así rebautizada en época romana y vinculada al territorio de Contessa Entellina. Su etiqueta muestra un misterioso rostro femenino que evoca la antigua civilización de los Elimos. Este vino blanco representa un hito, ya que fue el primer vino concebido por Donnafugata, bodega fundada en 1983. Los colores de la ilustración realzan el boceto original de Stefano Vitale, mientras que la finca se compromete a proteger la biodiversidad salvaguardando raras variedades autóctonas sicilianas. |
| Origen | Suroeste de Sicilia, Finca de Contessa Entellina y territorios limítrofes |
| Clima | mediterráneo con lluvias concentradas en otoño e invierno, veranos secos y ventilados, fuertes variaciones térmicas entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Suelo franco-arcilloso con reacción subalcalina (pH de 7,5 a 7,9), rico en elementos nutritivos (potasio, magnesio, calcio, hierro, manganeso, zinc) y con un contenido total de caliza del 20% al 35% |
| Sistema de cultivo | Cultivo en espaldera con poda en cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4500-600 |
| Rendimiento por hectárea | 80-90 q |
| Cosecha | Las variedades internacionales se vendimiaron en agosto; las variedades autóctonas, entre las que destaca el Lucido (Catarratto) predominante en el coupage, a partir de finales de agosto; la recogida finalizó hacia mediados de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 14 6 °C |
| Técnica de elaboración | Fermentación en acero a 14 6 °C; crianza en depósito durante dos meses y después al menos dos meses en botella |
| Vinificación | Fermentación en acero a una temperatura de 14 6 °C; crianza en depósito durante dos meses y después al menos dos meses en botella antes de su comercialización. |
| Crianza | Afinado en depósito durante dos meses y después al menos dos meses en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.31 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |