Pinot Grigio delle Venezie Collezione Marco Polo 2025

¿Qué tipo de vino es?

El Pinot Grigio Delle Venezie Marco Polo de Domini Veneti es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada del Véneto, elaborado a partir de uvas Pinot Grigio, de color amarillo pajizo límpido, realzado por delicados reflejos cobrizos. En nariz expresa un perfil aromático nítido, caracterizado por notas de flores blancas, melocotón, pera y cítricos, envueltas en una sutil estela mineral. Al paladar revela una acidez vivaz y un cuerpo medio bien equilibrado, que hacen que el trago sea fluido y agradable. El final limpio y frutal define un estilo fresco y elegante, con un excelente equilibrio general, respaldado por la fermentación en acero y la crianza sobre lías.

¿De dónde procede?

Las uvas de Pinot Grigio proceden del Véneto, dentro de la zona de producción Delle Venezie, más concretamente en el área de Montecchio Maggiore, en la provincia de Vicenza. Los viñedos se sitúan en colinas bien ventiladas, donde las ligeras oscilaciones térmicas y la particular composición del suelo realzan la riqueza olfativa de los racimos. Este microclima favorable garantiza una maduración equilibrada, aportando una marcada definición al perfil gustativo. El vínculo con el territorio se traduce en una copa seca y fragante, valorada por una frescura evidente y una gran nitidez expresiva.

¿Cómo se elabora?

El proceso de producción comienza con una cuidadosa vendimia manual, orientada a recoger los racimos preservando su integridad. A continuación, se realiza un prensado suave para extraer el mosto de forma delicada, manteniendo inalterado el perfil aromático del Pinot Grigio. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, un paso fundamental para fijar los aromas primarios de la fruta. Finalmente, el vino reposa en crianza sobre lías durante seis meses, adquiriendo estructura y una medida complejidad sin perder nunca su agilidad natural.