• Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018
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Negrar - Domini Veneti Véneto

Negrar - Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018

Tinto tranquilo

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Negrar - Domini Veneti Véneto
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Denominación DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 16.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Crianza en madera y luego en botella. Estabilización: natural.
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Descripción

Jago Amarone nace en el corazón de la zona de Valpolicella Classica. Es un vino de gran estructura, con un impenetrable color rojo rubí intenso.

Nota de cata

Profumo

Perfume

El bouquet es complejo y magnífico: especiado, con notas de vainilla.

Colore

Color

Rojo rubí intenso e impenetrable.

Gusto

Sabor

El sabor es amplio, con taninos dulces que aportan suavidad junto con aromas de frutos secos, especias y tabaco.

Servir a:

18 - 20 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Tradicionalmente acompaña carnes de caza, carnes a la brasa, estofados y quesos curados; también se sirve fuera de las comidas, cuando la conversación se hace más agradable.

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Nombre Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Añada 2018
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 16.5% por volumen
Variedades de uva 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Negrar (VR)
Clima Altitud: 200-250 m. s.n.m.
Composición del suelo Franco, a veces calcáreo.
Sistema de cultivo Pérgola simple.
Plantas por hectárea 3300-3500
Rendimiento por hectárea 20 hl
Cosecha Septiembre, principios de octubre con selección exclusivamente manual.
Temperatura de fermentación 12-23 °C
Vinificación Secado en frutales durante 100/120 días. Estrujado en diciembre/enero con despalillado de la uva. Temperatura de fermentación de 12 a 23° C. Maceración durante 35 días, 15 de ellos en frío. Prensado manual con una frecuencia de 3 por día. Trasiego a barricas a finales de mayo. Fermentación maloláctica completa.
Crianza en madera y luego en botella. Estabilización: natural.
Alérgenos Contiene sulfitos