Jean-Michel Welty
Cremant d'Alsace Blanc de Noirs Brut Nature
| Denominación | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
- Variedad y estilo: 100% Pinot Noir, Blanc de Noirs Brut Nature (sin dosificación), seco
- Técnica de elaboración: Método Tradicional con segunda fermentación en botella, perfil definido
- Aromas: Frutas rojas, flores blancas y marcada nota mineral
- Paladar y burbuja: Burbuja fina y persistente; trago vibrante, crujiente y perfecto para la mesa
- Procedencia y crianza: Orschwihr, Alsacia AOC; ecológico; potencial de guarda de 5 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut Nature de Jean-Michel Welty es un espumoso ecológico que realza el carácter del Pinot Noir. En copa se muestra con un luminoso color amarillo pajizo, animado por un perlage fino y persistente. El bouquet revela sutiles notas de frutos rojos, delicadas flores blancas y una marcada impronta mineral. En boca, su identidad de Brut Nature ofrece un trago seco, tenso y crujiente. El uso del Método Clásico garantiza un desarrollo aromático limpio y una clara vocación gastronómica.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Orschwihr, en Francia, dentro de la prestigiosa zona del Crémant d’Alsace. La bodega Jean-Michel Welty cultiva sus propios viñedos en este territorio histórico desde 1738. Bajo la dirección de la nueva generación, la empresa ha introducido el cultivo ecológico para expresar la identidad de los suelos alsacianos de forma auténtica. Este enfoque agrícola sostenible permite obtener uvas perfectamente equilibradas, fundamentales para crear una burbuja de vibrante linealidad.
¿Cómo se elabora?
La elaboración de este Blanc de Noirs implica una cuidadosa vinificación en blanco de las uvas Pinot Noir, seguida de la lenta toma de espuma en botella según el Método Clásico. Presentado sin dosificación añadida, el vino mantiene una pureza expresiva absoluta y un perfil rigurosamente seco, realzando la precisión de la fruta. Este proceso esencial asegura una excelente capacidad de evolución en bodega, permitiendo que el espumoso se afine y enriquezca su espectro sensorial con el paso de los años.
Historia y curiosidades
Las raíces de la finca familiar Jean-Michel Welty se remontan a 1738 en Orschwihr. Bajo la dirección de Jérémy, la bodega adoptó el cultivo ecológico desde 2012, poniendo en valor la identidad del territorio alsaciano. Este refinado Blanc de Noirs nace de uvas Pinot Noir en pureza y se vinifica según el método tradicional. La ausencia total de dosificación y el bajísimo contenido de sulfitos realzan la vibrante pureza de este Brut Nature, ofreciendo un espumoso auténtico, crujiente y con una marcada vocación gastronómica.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1738
Han pasado más de treinta y cinco años desde que Jean-Michel recogió el testigo dejado por su padre Fernand y duplicó gradualmente la superficie de viñedo. En septiembre de 2012, se le unió su hijo Jérémy, que ha aportado un soplo de aire fresco a la finca con nuevas creaciones y un nuevo método de cultivo: la agricultura ecológica. Leer más
| Nombre | Domaine Jean Michel Welty Cremant d'Alsace Blanc de Noirs Brut Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alsace AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Jean-Michel Welty |
| Historia | y curiosidadesLas raíces de la finca familiar Jean-Michel Welty se remontan a 1738 en Orschwihr. Bajo la dirección de Jérémy, la bodega adoptó el cultivo ecológico desde 2012, poniendo en valor la identidad del territorio alsaciano. Este refinado Blanc de Noirs nace de uvas Pinot Noir en pureza y se vinifica según el método tradicional. La ausencia total de dosificación y el bajísimo contenido de sulfitos realzan la vibrante pureza de este Brut Nature, ofreciendo un espumoso auténtico, crujiente y con una marcada vocación gastronómica. |
| Origen | Orschwihr, Alsacia, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); pas dosé (dosificación cero); sin sulfitos añadidos/mínimos. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |