Morey Saint Denis Trilogie 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Morey-Saint-Denis Trilogie de Hubert Lignier es un vino tinto tranquilo ecológico, pura expresión de Borgoña. Clasificado como Village, muestra un perfil de rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas nítidos, definidos por aromas afrutados precisos e intensos. En boca es sabroso y elegante, con taninos equilibrados que conducen hacia una persistencia medida. Gracias a su sólida estructura, este tinto presume de un potencial de guarda en bodega superior a los veinte años.

¿De dónde procede?

Elaborado en la denominación Morey-Saint-Denis, en Borgoña, este tinto nace de tres parcelas adyacentes a los Premier Cru. El carácter del vino hunde sus raíces en viñas viejas plantadas entre 1936 y 1972. La longevidad de las cepas asegura rendimientos naturalmente bajos, traduciéndose en una elevada concentración aromática. Este preciso mapa agrícola permite combinar expresiones complementarias del suelo, garantizando una sinergia ideal entre la densidad de la materia y una trama tánica refinada.

¿Cómo se elabora?

La gestión agronómica protege el suelo mediante el uso exclusivo de tratamientos ecológicos. El coupage une las peculiaridades de los climat lo Chenevery, el Porroux y el Clos Solon, creando una combinación entre cuerpo y fluidez. El perfil sabroso y la estructura sólida realzan caza y aves, pero también cortes de ternera y buey. La persistencia en boca armoniza con quesos curados, embutidos selectos y primeros platos elaborados.