Domaine Fourrey
Bourgogne Rouge 2023
| Denominación | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Potencial de envejecimiento 3-5 años |
- Variedad y añada: Pinot Noir monovarietal 2023, denominación Bourgogne, 12,5% vol
- Perfil sensorial: color rojo rubí brillante, notas de frutos rojos frescos, taninos delicados
- Origen: procedente de Milly y Fleys, cerca de Chablis a orillas del río Serein en Borgoña
- Agricultura ecológica: certificación Haute Valeur Environnementale obtenida desde 2017
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora, servir a 14-16 °C; ideal con cerdo y cordero
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir es un vino tinto tranquilo ecológico que refleja fielmente las características de la Borgoña. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir, se presenta en la copa con un tono rojo rubí brillante, realzado por vivos reflejos violáceos. El perfil aromático se abre con aromas nítidos y fragantes de frutos rojos frescos. En boca, el trago resulta especialmente armonioso y fluido, sostenido por taninos suaves y bien integrados que aportan al sorbo una agradable inmediatez y elegancia.
¿De dónde procede?
Esta expresión vitivinícola nace en Francia, en el corazón de Borgoña, dentro de una zona situada cerca de Chablis. Los viñedos hunden sus raíces en los suelos de los municipios de Milly y Fleys, distribuidos a lo largo de las orillas del río Serein. La producción está a cargo de Domaine Fourrey, una consolidada bodega familiar activa desde hace cuatro generaciones que gestiona una finca de veinticinco hectáreas. Bajo la dirección del enólogo Jean-Luc Fourrey desde 1992, la bodega trabaja con gran rigor para poner en valor el territorio de origen y proteger el paisaje circundante.
¿Cómo se elabora?
El trabajo de las uvas en bodega busca mantener intacta la frescura de la fruta y desarrollar una estructura gustativa aterciopelada. La empresa practica una viticultura ecológica y sostenible, un compromiso avalado desde 2017 por la certificación Haute Valeur Environnementale. Para resaltar plenamente la suavidad y el equilibrio gustativo de este tinto, se recomienda una decantación de una hora antes de servirlo a una temperatura entre 14 y 16 °C. En la mesa, resulta un excelente acompañamiento para platos a base de cerdo o cordero, además de combinar con soltura con terrinas, ensaladas frescas y sabrosos entrantes de carne.
Historia y curiosidades
El Domaine Fourrey conserva una herencia familiar que desde hace cuatro generaciones pone en valor la Borgoña. Desde 1992, Jean-Luc Fourrey dirige la finca de veinticinco hectáreas entre Milly y Fleys, a orillas del río Serein. El respeto por la naturaleza se traduce en una viticultura ejemplar, con certificación Haute Valeur Environnementale desde 2017. Junto a colaboradores expertos, la bodega elabora este Pinot Noir ecológico, una expresión auténtica del terruño.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Hectáreas: 25
| Nombre | Domaine Fourrey Bourgogne Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Fourrey |
| Historia | y curiosidadesEl Domaine Fourrey conserva una herencia familiar que desde hace cuatro generaciones pone en valor la Borgoña. Desde 1992, Jean-Luc Fourrey dirige la finca de veinticinco hectáreas entre Milly y Fleys, a orillas del río Serein. El respeto por la naturaleza se traduce en una viticultura ejemplar, con certificación Haute Valeur Environnementale desde 2017. Junto a colaboradores expertos, la bodega elabora este Pinot Noir ecológico, una expresión auténtica del terruño. |
| Origen | Milly y Fleys, en la zona de Chablis (Borgoña, Francia), a orillas del río Serein |
| Vinificación | La elaboración de las uvas Pinot Noir sigue protocolos orientados a preservar la integridad del fruto y a desarrollar una estructura aterciopelada, con un enfoque biológico y sostenible riguroso certificado con la Haute Valeur Environnementale. |
| Crianza | Potencial de envejecimiento 3-5 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |