Domaine Dujac
Grand Cru Clos de la Roche 2019
| Denominación | AOC Clos de la Roche Grand Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Larga crianza (a menudo más de treinta años) |
- Denominación: Clos de la Roche AOC Grand Cru, Borgoña
- Variedad y graduación alcohólica: Pinot Noir monovarietal, 13,5% vol
- Vinificación: con racimo entero para el desarrollo de elegantes aromas terciarios
- Perfil sensorial: color rubí; notas de frutos rojos y especias; sabor suave y persistente
- Longevidad y puntuaciones: potencial de más de 25 años; 99 puntos Vinous, 96 puntos Robert Parker
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche es un prestigioso vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Pinot Noir, capaz de reflejar la esencia más profunda de Borgoña. A la vista presenta un color rojo rubí brillante, preludio de un perfil aromático caracterizado por aromas de frutos rojos realzados con nítidos matices especiados. En boca se muestra intenso, aterciopelado y con una admirable persistencia, sostenida por una estructura armoniosa pensada para una magnífica evolución con el paso de los años.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el municipio de Morey-Saint-Denis, dentro de la célebre zona de Clos de la Roche Grand Cru. En este rincón de Borgoña, las características de la variedad se funden estrechamente con las particularidades del suelo y el clima local. El productor es Domaine Dujac, prestigiosa bodega fundada en 1967 y actualmente dirigida con maestría por la familia Seysses. La filosofía de la bodega se centra en un estilo de elaboración preciso y riguroso, orientado a ofrecer una interpretación auténtica y con identidad del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La producción se basa en la vinificación con racimo entero, una elección técnica que aporta al vino una mayor complejidad y favorece el desarrollo de elegantes aromas terciarios con el tiempo. Este tinto presume de un potencial de envejecimiento extraordinario, capaz de evolucionar de forma soberbia durante más de veinticinco años. Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora y una temperatura de servicio de 18-20 °C. Marida idealmente con platos de carne, caza, preparaciones a base de cerdo y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundado en 1967 en Borgoña, el célebre Domaine Dujac elabora este majestuoso Pinot Noir bajo la experta dirección de la familia Seysses. Verdadera joya de la bodega, el Clos de la Roche 2019 se obtiene mediante una hábil vinificación con racimo entero, técnica que favorece una extraordinaria evolución de los aromas terciarios y garantiza un potencial de envejecimiento superior a veinticinco años. Galardonado con 99 puntos Vinous y 96 puntos Parker, este tinto envuelve el paladar con una intensidad excepcional y una larguísima persistencia.
Premios
-
2019
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2019
99/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
Más de 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1967
- Hectáreas: 12
| Nombre | Domaine Dujac Grand Cru Clos de la Roche 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Clos de la Roche AOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Dujac |
| Historia | y curiosidadesFundado en 1967 en Borgoña, el célebre Domaine Dujac elabora este majestuoso Pinot Noir bajo la experta dirección de la familia Seysses. Verdadera joya de la bodega, el Clos de la Roche 2019 se obtiene mediante una hábil vinificación con racimo entero, técnica que favorece una extraordinaria evolución de los aromas terciarios y garantiza un potencial de envejecimiento superior a veinticinco años. Galardonado con 99 puntos Vinous y 96 puntos Parker, este tinto envuelve el paladar con una intensidad excepcional y una larguísima persistencia. |
| Origen | Morey-Saint-Denis, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Vinificación con racimo entero |
| Vinificación | con racimo entero (racimo completo), un estilo que produce Pinot Noir con un color menos intenso de inmediato pero con un fuerte desarrollo de aromas terciarios durante un largo envejecimiento. |
| Crianza | Larga crianza (a menudo más de treinta años) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |