Domaine Denis Race
Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
| Denominación | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; posterior crianza |
- Denominación: Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023, Borgoña, Francia
- Variedad de uva: Chardonnay monovarietal, vino blanco tranquilo de buen cuerpo y marcada mineralidad
- Vinificación: fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada seguida de crianza
- Perfil: amarillo pajizo, notas minerales, florales y afrutadas, final salino y persistente
- Maridajes: ideal con pescado, ternera, aves y quesos; evolución en bodega de 5 a 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chablis Premier Cru Mont de Milieu de Domaine Denis Race es un vino blanco tranquilo que expresa el auténtico carácter de Borgoña. Elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante. El perfil aromático combina aromas minerales con agradables sensaciones florales y afrutadas. En boca, el Chardonnay se muestra con buen cuerpo y jugoso, ofreciendo un trago equilibrado y una salinidad que permanece largo tiempo en el final. Servido a una temperatura ideal de 10–12 °C, este vino estructurado marida perfectamente con platos de pescado, carnes blancas como ternera y ave, y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Este Chablis Premier Cru nace en Francia, en la célebre zona de Chablis, concretamente en el climat de Mont de Milieu, conocido por sus viñedos excelentemente orientados. La bodega cultiva las vides siguiendo los principios de la certificación ecológica y sostenible. Las raíces se hunden en un suelo margoso y calcáreo, rico en depósitos fósiles. Esta peculiar composición del terreno otorga al vino una marcada huella mineral y una identidad territorial definida. Gracias a las características del terruño, el vino goza de una notable longevidad, pudiendo evolucionar favorablemente en bodega durante varios años.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una vendimia mecánica de las uvas, seguida de una vinificación cuidadosa. La fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada es una elección esencial para preservar la frescura y la precisión aromática de la variedad. A esta fase le sigue un calibrado periodo de maduración, diseñado para mantener un perfil limpio y realzar de forma natural las características del Chardonnay. Este método permite alcanzar un perfecto equilibrio estructural. El resultado es un vino intenso, que encarna el estilo inconfundible de esta prestigiosa zona de Borgoña.
Historia y curiosidades
El Domaine Denis Race firma el refinado Chablis 1er Cru Mont de Milieu, una auténtica expresión de Borgoña. Fruto de un excepcional suelo margoso y calcáreo rico en fósiles, este Chardonnay refleja la excelencia de un territorio realzado por una certificación ecológica y sostenible. La fermentación en acero a temperatura controlada y la posterior crianza preservan su elegancia y frescura. Para servir entre 10 y 12 °C, este vino de gran calidad presume de una notable capacidad de envejecimiento, de cinco a diez años, prometiendo evoluciones sorprendentes.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 18
| Nombre | Domaine Denis Race Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chablis AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Denis Race |
| Historia | y curiosidadesEl Domaine Denis Race firma el refinado Chablis 1er Cru Mont de Milieu, una auténtica expresión de Borgoña. Fruto de un excepcional suelo margoso y calcáreo rico en fósiles, este Chardonnay refleja la excelencia de un territorio realzado por una certificación ecológica y sostenible. La fermentación en acero a temperatura controlada y la posterior crianza preservan su elegancia y frescura. Para servir entre 10 y 12 °C, este vino de gran calidad presume de una notable capacidad de envejecimiento, de cinco a diez años, prometiendo evoluciones sorprendentes. |
| Origen | Chablis, Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Suelo margoso y calcáreo rico en depósitos fósiles |
| Técnica de elaboración | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; successivo affinamento |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; posterior crianza |
| Crianza | Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; posterior crianza |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |