Domaine d'Elise
Petit Chablis 2025
| Denominación | AOC Petit-Chablis |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Maduración/crianza en acero inoxidable, sin crianza en madera; potencial de envejecimiento en botella de 5 a 10 años |
- Tipología y procedencia: Vino blanco tranquilo AOC Petit Chablis de Borgoña, Francia
- Variedad de uva: Chardonnay en pureza, expresión auténtica del territorio de Petit Chablis
- Aroma: Notas de cítricos y flores con matices de piedra de sílex; carácter nítido y mineral
- Sabor: Seco, fresco y sápido; trago tenso y vivaz, final mineral
- Vinificación y servicio: Envejecido en acero; servir a 8-10 °C, potencial de guarda de 5 a 10 años
Descripción
Qué tipo de vino es
El Petit Chablis del Domaine d'Elise es un vino blanco tranquilo elaborado en Borgoña utilizando exclusivamente uvas Chardonnay. Esta denominación francesa se distingue por un perfil sensorial seco y tenso, caracterizado por una frescura dinámica y una marcada mineralidad. En boca resulta sápido y vibrante, mientras que el abanico aromático ofrece elegantes notas cítricas y florales, enriquecidas por matices de piedra de sílex. La vinificación en depósitos de acero inoxidable permite mantener intacta la integridad aromática de las uvas, definiendo un estilo armonioso que introduce con claridad las peculiaridades del territorio de origen.
De dónde proviene
Este vino nace en el norte de Francia, dentro de la región de Borgoña, más concretamente en la zona de Petit-Chablis. En esta área geográfica, la Chardonnay encuentra las condiciones óptimas para expresar un carácter inconfundible y muy preciso. La particular conformación geológica de los suelos desempeña un papel fundamental en el desarrollo del perfil del vino, aportando una limpieza aromática cristalina y una marcada mineralidad típica. Esta fuerte identidad territorial realza las dotes naturales de la variedad, ofreciendo un trago que refleja de forma fiel y objetiva las peculiaridades del terroir borgoñón.
Cómo se produce
El proceso productivo se centra en la preservación de los aromas primarios, a través de una escrupulosa vinificación en acero inoxidable siguiendo los protocolos locales. La ausencia total de crianza en madera representa una elección técnica precisa, orientada a mantener un estilo seco y a potenciar al máximo la estructura sápida del vino. Tras la fase de maduración en acero, el vino desarrolla un notable potencial de evolución en botella, estimado entre los cinco y los diez años. Resulta ideal para acompañar frutos del mar, crustáceos, pescados magros y refinadas selecciones de quesos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
El clima más fresco en comparación con la Borgoña clásica produce vinos con más acidez y sabores menos afrutados que los Chardonnay de la Côte d'Or, con esas notas de "pierre à fusil", y apenas una pizca de metal, que los hacen tan reconocibles como agradables. En comparación con los vinos blancos del corazón de Borgoña, Chablis casi nunca se vinifica y envejece en madera. Desde 1938, la AOC Chablis no incluía el petit Chablis, que se añadió en enero de 1944. Todos los viñedos de Chablis pertenecen a cuatro denominaciones con diferentes niveles de clasificación: sólo hay 7 grand crus y todos están situados en una única colina cerca de la ciudad de Chablis. Leer más
| Nombre | Domaine d'Elise Petit Chablis 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Petit-Chablis AOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine d'Elise |
| Origen | Chablis, Borgoña, Francia |
| Técnica de elaboración | Vinificación en acero inoxidable |
| Vinificación | escrupulosa en depósitos de acero inoxidable, sin crianza en madera, para preservar los aromas primarios y la frescura. |
| Crianza | Maduración/crianza en acero inoxidable, sin crianza en madera; potencial de envejecimiento en botella de 5 a 10 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |