Domaine d'Elise
Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023
| Denominación | AOC Chablis Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
- Denominación y origen: Chablis Premier Cru Côte de Léchet, Borgoña, Francia
- Variedad y añada: Chardonnay monovarietal, cosecha 2023, 12,5% vol
- Vinificación en acero: sin paso por madera para mantener tensión, frescura y nitidez
- Perfil aromático: notas de piedra mojada, limón y melocotón, con un final largo y persistente
- Servicio y maridajes: temperatura 10-12 °C; ideal con pescado blanco, aves, quesos y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chablis 1er Cru Côte de Léchet firmado por Domaine d’Elise es un elegante vino blanco tranquilo que expresa la autenticidad de la Chardonnay. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo intenso, preludio de un bouquet caracterizado por aromas de piedra mojada, limón y melocotón. En boca, la jugosidad de la fruta se encuentra con una frescura vibrante, regalando una buena estructura que acompaña la degustación hacia un final persistente.
¿De dónde procede?
Este blanco cobra vida en Chablis, en la zona más septentrional de Borgoña, caracterizada por un clima marcadamente fresco. Tales condiciones otorgan a la Chardonnay una acidez vibrante y una marcada mineralidad, con sugerentes recuerdos a pedernal, delineando un perfil más tenso y lineal respecto a la cercana Côte d’Or. El renombrado viñedo Premier Cru Côte de Léchet otorga al vino una profunda impronta territorial y un notable potencial de envejecimiento.
¿Cómo se elabora?
La producción se centra en el meticuloso trabajo de las uvas y en la posterior vinificación en acero, una elección estilística destinada a preservar la tensión natural de la fruta. La ausencia de paso por madera realza la nitidez gustativa de este Chablis Premier Cru. En la mesa, marida magníficamente con quesos y platos vegetarianos, destacando especialmente el pescado blanco y recetas a base de ave. Para apreciar plenamente su equilibrio, se recomienda una temperatura de servicio entre 10 y 12 °C.
Historia y curiosidades
En el norte de Borgoña nace el Chablis Premier Cru Côte de Léchet firmado por Domaine d’Elise, una expresión purísima de Chardonnay 100%. Este terruño de excepción otorga al vino una frescura extraordinaria y una mineralidad intensa, enriquecida con elegantes notas de pedernal. Gracias a la meticulosa vinificación en acero, la añada 2023 preserva intacto el carácter vibrante de la variedad. Una etiqueta con un notable potencial de evolución, capaz de afinar en botella durante 5-10 años manteniendo intacta su fascinante tensión estructural.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
El clima más fresco en comparación con la Borgoña clásica produce vinos con más acidez y sabores menos afrutados que los Chardonnay de la Côte d'Or, con esas notas de "pierre à fusil", y apenas una pizca de metal, que los hacen tan reconocibles como agradables. En comparación con los vinos blancos del corazón de Borgoña, Chablis casi nunca se vinifica y envejece en madera. Desde 1938, la AOC Chablis no incluía el petit Chablis, que se añadió en enero de 1944. Todos los viñedos de Chablis pertenecen a cuatro denominaciones con diferentes niveles de clasificación: sólo hay 7 grand crus y todos están situados en una única colina cerca de la ciudad de Chablis. Leer más
| Nombre | Domaine d'Elise Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Chablis AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine d'Elise |
| Historia | y curiosidadesEn el norte de Borgoña nace el Chablis Premier Cru Côte de Léchet firmado por Domaine d’Elise, una expresión purísima de Chardonnay 100%. Este terruño de excepción otorga al vino una frescura extraordinaria y una mineralidad intensa, enriquecida con elegantes notas de pedernal. Gracias a la meticulosa vinificación en acero, la añada 2023 preserva intacto el carácter vibrante de la variedad. Una etiqueta con un notable potencial de evolución, capaz de afinar en botella durante 5 0 años manteniendo intacta su fascinante tensión estructural. |
| Origen | Chablis (Francia) |
| Clima | fresco |
| Técnica de elaboración | Vinificación en acero |
| Vinificación | El Chablis casi nunca se vinifica ni se envejece en madera; se prefiere la vinificación en acero, aunque algunos productores pueden optar por una crianza parcial o total en madera. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |