Domaine de Montille
Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021
Otros años:
2020| Denominación | AOC Volnay Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barrica de 228 L, con una proporción minoritaria de madera nueva (aproximadamente un 25%). |
| Otros años | 2020 |
- Denominación y añada: Volnay Premier Cru Les Taillepieds 2021, Borgoña, Francia
- Variedad y estilo: Pinot Noir monovarietal, tinto tranquilo ecológico, 13% alcohol
- Perfil aromático: notas florales, cereza y frambuesa, con matices minerales y especiados
- Vinificación: fermentación en tinas de madera con predominio de racimo entero; crianza en barricas de 228 litros (25% nuevas)
- Reconocimientos y servicio: valorado con 92 puntos por Decanter; se recomienda decantar durante una hora para realzar su elegancia
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Volnay 1er Cru Les Taillepieds de Domaine de Montille es un vino tinto ecológico que expresa la natural sofisticación de Borgoña. Elaborado a partir de uvas Pinot Noir y criado en barricas, este Volnay Premier Cru destaca por su nítida pureza aromática y un color rojo rubí brillante. En nariz se suceden notas florales y de frutos rojos, con claros recuerdos de cereza y frambuesa. En boca revela una textura sedosa y un cuerpo bien estructurado, finalizando con un final persistente enriquecido por matices minerales y especiados en continua evolución.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el viñedo Les Taillepieds, un reconocido paraje en ladera del municipio de Volnay. Las viñas hunden sus raíces a media ladera en una pendiente pronunciada orientada al este y al sur, caracterizada por arcillas claras y una alta presencia de piedras afiladas. Esta particular inclinación asegura un drenaje perfecto, aportando al vino una marcada veta mineral. Domaine de Montille sigue los principios de la viticultura ecológica y biodinámica, salvaguardando la vitalidad del suelo y respetando profundamente el equilibrio de los ecosistemas locales.
¿Cómo se elabora?
Tras una meticulosa selección, las uvas fermentan en grandes tinas de madera. La vinificación contempla un uso razonado del racimo entero, calibrado cuidadosamente según la parcela y la edad de las cepas. La crianza se realiza lentamente en barricas de roble, con un pequeño porcentaje de madera nueva que aporta solidez y finura sin enmascarar nunca la identidad de la fruta. Este riguroso enfoque en bodega ofrece un trago armonioso y equilibrado, sostenido por una trama tánica de gran elegancia.
Historia y curiosidades
El Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 de Domaine de Montille representa la excelencia de un cru célebre, a menudo comparado en calidad con los grandes vinos de la Côte de Nuits. La dedicación centenaria de la familia se refleja en una viticultura ecológica certificada por Ecocert desde 1995 e integrada con prácticas biodinámicas. Las viñas crecen a media ladera sobre pendientes arcillosas ricas en piedras afiladas. Esta añada, galardonada con 92 puntos por Decanter, traduce el profundo respeto por el territorio en un sorbo de absoluta precisión, pureza y elegancia.
Premios
-
2021
92/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Hectáreas: 20
| Nombre | Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Volnay AOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine de Montille |
| Historia | y curiosidadesEl Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 de Domaine de Montille representa la excelencia de un cru célebre, a menudo comparado en calidad con los grandes vinos de la Côte de Nuits. La dedicación centenaria de la familia se refleja en una viticultura ecológica certificada por Ecocert desde 1995 e integrada con prácticas biodinámicas. Las viñas crecen a media ladera sobre pendientes arcillosas ricas en piedras afiladas. Esta añada, galardonada con 92 puntos por Decanter, traduce el profundo respeto por el territorio en un sorbo de absoluta precisión, pureza y elegancia. |
| Origen | Volnay (Borgoña, Francia) |
| Composición del suelo | Arcilla marrón claro con abundantes piedras pequeñas puntiagudas (gravosas) |
| Técnica de elaboración | Fermentación principalmente en grandes tinas de madera con uso predominante de racimo entero; crianza en barricas de 228 L con aproximadamente un 25% de madera nueva |
| Vinificación | Fermentación principalmente en grandes tinas de madera, con uso predominante de racimo entero (proporción adaptada a la parcela, edad de las viñas y añada); crianza en barricas de 228 L con una proporción minoritaria de madera nueva (alrededor del 25%). |
| Crianza | en barrica de 228 L, con una proporción minoritaria de madera nueva (aproximadamente un 25%). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |