Domaine de l'Ancienne Cure
Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017
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| Denomination | Monbazillac AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Sudoeste (Francia) |
| Grape varieties | 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc |
| Aging | On the nose, it displays remarkable complexity with its well-opened aromas of dried fruit, stewed fruit and citrus fruit. |
Premios
Color
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Productor
Domaine de l'Ancienne Cure
De esta bodega
- Año de inicio: 1935
- Hectáreas: 45
Desde mediados del siglo XIX, 5 generaciones atrás, hay vestigios de viñas en esta pequeña propiedad familiar de Colombier, en Dordoña. Al principio, la uva frotaba la producción de cereales y de ganado lechero, y en 1935, Amédée Roche fundó la cooperativa de viticultores de Monbazillac con algunos viticultores. En 1968, los padres de Christian Roche realizaron su primer embotellado en el Domaine de l'Ancienne Cure. En 1984, heredó parte de la propiedad familiar y se estableció allí como viticultor independiente cinco años más tarde. En la actualidad, el viñedo, en reconversión hacia la agricultura ecológica, abarca 45 hectáreas en las denominaciones de Monbazillac, Bergerac y Pécharmant. La variedad de uva dominante -casi la mitad de las viñas- es el Semillón, seguida del Merlot, el Muscadelle, el Sauvignon y el Cabernet. Después de la viticultura, Christian Roche tuvo una constatación: para superarse, debía volver a lo esencial, es decir, a la tierra y a la planta para producir uvas hermosas. Este deseo de renovación le permite elaborar vinos de gama alta, como las cuvées Extase y Abbaye.
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Quesos
Postres
Queso con hierbas
| Name | Domaine de l'Ancienne Cure L'Abbaye Monbazillac 2017 |
|---|---|
| Type | Blanco orgánico vino de pasas con podredumbre noble dulce |
| Denomination | Monbazillac AOC |
| Vintage | 2017 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 50% Semillon, 40% Muscadelle, 10% Chenin Blanc |
| Country | Francia |
| Region | Sudoeste |
| Vendor | Domaine de l'Ancienne Cure |
| Story | The palate, with its majestic volume, is impressively unctuous, supported by the necessary freshness to bring balance and superb length to the finish. A model of harmony and controlled power. |
| Origin | Colombier (France) |
| Fermentation temperature | 20 °C |
| Fermentation | 180 días. |
| Wine making | Decantación del mosto y posterior colocación en barricas nuevas. Fermentación a 20 °C durante 180 días. |
| Aging | On the nose, it displays remarkable complexity with its well-opened aromas of dried fruit, stewed fruit and citrus fruit. |
| Allergens | Contains sulphites |
