Domaine de la Tournelle
Trousseau des Corvees 2023
| Denominación | AOC Arbois |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Jura (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Trosseau |
| Crianza | Embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso, sin filtrar, con anhídrido carbónico natural. |
- Denominación y variedad: Arbois DOC, 100% Trousseau (Jura, Francia)
- Estilo: Tinto ecológico tranquilo, sorbo vivaz con ligera presencia de anhídrido carbónico natural
- Elaboración artesanal: Despalillado manual, prensado delicado, maceración de 10–30 días
- Intervenciones mínimas: Embotellado sin filtrado y sin adición de sulfitos
- Maridajes: Decantar 1 hora; ideal con carne de cerdo y quesos de sabor intenso
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Trousseau des Corvées de Domaine de la Tournelle es un vino tinto que expresa con precisión la denominación Arbois, en la región del Jura. Elaborado a partir de uvas Trousseau, destaca por un perfil ágil y un trago vivaz, caracterizado por una ligera efervescencia natural. El enfoque de producción basado en intervenciones mínimas devuelve un sabor auténtico y vibrante. Una decantación de aproximadamente una hora antes de servir es ideal para realzar sus cualidades, convirtiéndolo en el maridaje perfecto para platos de carne de cerdo y quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el Jura, en Francia, concretamente en el terruño de Les Corvées, una zona que otorga una identidad bien definida a Arbois. Domaine de la Tournelle trabaja bajo una estricta gestión ecológica, cultivando los viñedos a mano y sin el uso de productos químicos de síntesis. La salud del suelo se protege gracias al enherbado alterno y al control manual de las malas hierbas, prácticas orientadas a garantizar el total respeto medioambiental y la integridad del fruto.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la vendimia manual en cajas, seguida de un despalillado realizado íntegramente a mano entre las hileras. Tras un prensado muy delicado, el mosto realiza una maceración con los hollejos de entre diez y treinta días. El embotellado se lleva a cabo de forma artesanal, manteniendo el líquido sin filtrar. Esta metodología esencial preserva la componente carbónica natural y garantiza una degustación enérgica y vital.
Historia y curiosidades
El Trousseau des Corvées 2023 del Domaine de la Tournelle encarna el alma pura de la AOC Arbois, en el Jura. Este vino tinto ecológico nace de uvas trabajadas a mano con pleno respeto al medio ambiente, sin el uso de productos químicos. Tras un despalillado manual y un prensado delicado, el embotellado se realiza sin filtraciones ni sulfitos añadidos. Gracias a su CO₂ natural, ofrece un sorbo vibrante y auténtico, perfecto para realzar platos a base de carne de cerdo y quesos sabrosos.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Dejamos que crezca hierba en una de cada dos hileras de nuestras viñas, para facilitar el paso del tractor. Sin embargo, la hierba es el enemigo número uno del vino ecológico En las hileras donde crece la hierba, las bases de las vides se mantienen libres de hierba a mano. El resto de las viñas se trabaja con una máquina entre hileras para no utilizar herbicidas. Leer más
| Nombre | Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvees 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Arbois AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Trosseau |
| País | Francia |
| Región | Jura |
| Proveedor | Domaine de la Tournelle |
| Historia | y curiosidadesEl Trousseau des Corvées 2023 del Domaine de la Tournelle encarna el alma pura de la AOC Arbois, en el Jura. Este vino tinto ecológico nace de uvas trabajadas a mano con pleno respeto al medio ambiente, sin el uso de productos químicos. Tras un despalillado manual y un prensado delicado, el embotellado se realiza sin filtraciones ni sulfitos añadidos. Gracias a su CO₂ natural, ofrece un sorbo vibrante y auténtico, perfecto para realzar platos a base de carne de cerdo y quesos sabrosos. |
| Origen | Les Corvées, Arbois (Jura), Francia |
| Cosecha | manual en cajas de 20 kg con mesa de selección en algunas añadas. |
| Técnica de elaboración | Despalillado manual al 100%, prensado muy ligero y maceración con los hollejos de 10 a 30 días; embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso y sin filtración, con dióxido de carbono natural. |
| Vinificación | Despalillado 100% a mano en los viñedos, prensado muy suave y maceración con los hollejos de 10 a 30 días según la añada; embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso y sin filtración, con anhídrido carbónico natural. |
| Crianza | Embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso, sin filtrar, con anhídrido carbónico natural. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |