Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023

Descripción

Vino tinto tranquilo del Jura, Francia, 12 % ABV, 100 % Pinot Noir. Producido por Domaine de la Borde. Botella de 0,75 L, cosecha 2023. Un Pinot Noir que encarna la esencia del terroir del Jura, con una vinificación que respeta la naturaleza y la tradición. Las uvas se cosechan a mano para comenzar el proceso de vinificación con uvas seleccionadas de alta calidad. El respeto por el terroir se refleja en principios esenciales como los tratamientos de contacto sin moléculas sintéticas, el pastoreo y el cultivo natural del suelo, la ausencia de desherbado químico para preservar los terroirs de fuerte pendiente, la mínima dosificación de SO2 y la fermentación con levaduras autóctonas. En nariz, los aromas a frutos rojos se acompañan de notas especiadas dulces que evocan la complejidad del vino. En boca, el vino es fresco y dinámico, con una agradable persistencia.

Detalles

Perfume

Aromas de frutos rojos en nariz, acompañados de notas especiadas dulces.

Color

Rojo rubí.

Sabor

En boca el vino es fresco y dinámico.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Domaine de la Borde

De esta bodega

La finca consta de 5ha de viñedos de entre 7 y 77 años en los valles margosos de Pupillin. Las cepas de Ploussard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay y Savagnin se cultivan en diferentes parcelas cuyos suelos y exposiciones les confieren su tipicidad, produciendo así vinos de terruño a escala familiar. El respeto del terruño se traduce en principios esenciales como los tratamientos de contacto sin moléculas sintéticas (& preparados biodinámicos), el pasto y el laboreo natural (arado, trilla, raspado...), la ausencia de desherbado químico para preservar los terruños en fuerte pendiente, la reducción al mínimo de las dosis de So2, la fermentación con levaduras autóctonas del terruño... La finca practica la agricultura ecológica desde 2012. También se aplican preparados biodinámicos (estiércol de cuerno y sílice de cuerno) a todas las viñas desde 2012. Leer más

Jura

Ficha Técnica

Nombre	Domaine de la Borde Arbois Pupillin Jura Pinot Noir Pinostradamus 2023
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Arbois-Pupillin AOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Jura
Proveedor	Domaine de la Borde
Alérgenos	Contiene sulfitos