Domaine de Belliviere
Jasnieres Discours de Tuf Moelleux 2020
| Denominación | AOC Jasnieres |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Loira (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| Crianza | Criado durante 6 meses en barricas de 228 litros sobre lías finas |
- Origen: Blanco dulce tranquilo AOC del Valle del Loira, añada 2020
- Características aromáticas: Notas de manzana, cítricos frescos y miel; color amarillo brillante
- Equilibrio gustativo: Dulzor (69 g/l) armonizado por una acidez vivaz y una estructura compleja
- Vinificación artesanal: Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin intervenciones invasivas
- Crianza: Seis meses en barricas de 228 l sobre lías finas; 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Jasnieres Discours de Tuf Moelleux de Domaine de Belliviere es un vino blanco dulce producido en el Valle del Loira. Este vino, perteneciente a la denominación Jasnières, presenta un estilo caracterizado por una rica complejidad aromática y una acidez refrescante, enriquecido con notas de manzana, cítricos frescos y miel pura. Su estructura elegante es el resultado de una cuidadosa fermentación espontánea y de una crianza selectiva en madera sobre lías finas, que realzan su esencia auténtica.
¿De dónde proviene?
Este vino nace en los privilegiados territorios del Valle del Loira, encontrando su máxima expresión dentro de la célebre zona de Jasnières. Los viñedos se cultivan siguiendo rigurosamente los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, garantizando un vínculo profundo e incontaminado con la tierra de origen. Estas prácticas respetuosas con el medio ambiente permiten preservar las características naturales del territorio, trasladando a la copa toda la tipicidad y autenticidad de esta histórica región vitivinícola francesa.
¿Cómo se produce?
El proceso de producción comienza con una escrupulosa vendimia manual en cajas, seguida de un prensado neumático y un desfangado natural en frío. La transformación del mosto se realiza mediante una fermentación natural y espontánea iniciada exclusivamente por levaduras autóctonas, sin ninguna intervención invasiva. Finalmente, el vino completa su ciclo con una crianza de seis meses en barricas tradicionales sobre lías finas, una técnica que aporta mayor cuerpo y estabilidad al perfil del producto final.
Historia y curiosidades
La añada 2020 del Domaine de Belliviere Jasnières Discorsi del Tufo Moelleux encarna las raíces profundas del renombrado Valle del Loira. Un hecho fascinante de este néctar es la rigurosa adhesión a los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, que garantizan un vínculo incontaminado con la tierra. La fermentación se produce de forma espontánea, utilizando únicamente levaduras autóctonas, una práctica rural que preserva la esencia de la Jasnières AOC. El antiguo proceso concluye con un reposo de seis meses en barricas tradicionales de 228 litros sobre lías finas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Hectáreas: 15
| Nombre | Domaine de Belliviere Jasnieres Discours de Tuf Moelleux 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo dulce |
| Denominación | Jasnieres AOC |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chenin Blanc |
| País | Francia |
| Región | Loira |
| Proveedor | Domaine de Belliviere |
| Historia | y curiosidades La añada 2020 del Domaine de Belliviere Jasnières Discorsi del Tufo Moelleux encarna las raíces profundas del renombrado Valle del Loira. Un hecho fascinante de este néctar es la rigurosa adhesión a los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, que garantizan un vínculo incontaminado con la tierra. La fermentación se produce de forma espontánea, utilizando únicamente levaduras autóctonas, una práctica rural que preserva la esencia de la Jasnières AOC. El antiguo proceso concluye con un reposo de seis meses en barricas tradicionales de 228 litros sobre lías finas. |
| Origen | Valle del Loira |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas; prensado neumático; decantación natural en frío; fermentación natural y espontánea con levaduras autóctonas; crianza durante 6 meses en barricas de 228 litros sobre lías finas. |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas; prensado neumático; decantación natural en frío; fermentación natural y espontánea con levaduras autóctonas; crianza durante 6 meses en barricas de 228 litros sobre lías finas. |
| Crianza | Criado durante 6 meses en barricas de 228 litros sobre lías finas |
| Acidez total | 3.25 gr/L |
| Azúcar residual | 69.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |