Meursault Les Narvaux 2023

¿Qué tipo de vino es?

Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux es un vino tranquilo de Borgoña, elaborado a partir de uvas Chardonnay. Expresión auténtica de su territorio, se vinifica utilizando levaduras autóctonas y fermenta en barricas, siguiendo la temperatura natural de la bodega. Tras la fermentación maloláctica, el vino revela un perfil aromático potente y equilibrado, que anticipa una estructura excelente en boca. En la cata emergen nítidos aromas de flores blancas, mantequilla fresca y notas de frutos secos, acompañados de un persistente final cítrico.

¿De dónde procede?

Este blanco nace en Francia, en el municipio de Meursault, dentro del célebre lieu-dit Les Narvaux. El vino representa un coupage de tres parcelas vinificadas por separado para resaltar la identidad del suelo. Los viñedos hunden sus raíces en terrenos pedregosos y arcillo-calcáreos, garantizando al trago nitidez y profundidad. Las hileras albergan espléndidas viñas viejas de unos cincuenta años, preservadas con esmero a lo largo del tiempo. La gestión de la bodega Vincent Bouzereau sigue rigurosamente prácticas sostenibles.

¿Cómo se elabora?

El proceso comienza con el prensado de las uvas y el trasvase del mosto a depósitos a temperatura controlada durante veinticuatro horas. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente en barricas. Tras la maloláctica, se procede al descube. El corazón de la producción reside en la prolongada crianza sobre lías de quince o dieciocho meses, fundamental para conferir al vino consistencia táctil y una perfecta integración aromática. El embotellado va precedido de una filtración a medida, realizada solo si las condiciones de la añada lo requieren.