Domaine Bott-Geyl
Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut
| Denominación | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Crianza | Tras el embotellado, el vino madura durante 24 meses sobre sus lías antes del degüelle. |
- Método clásico Extra Brut: Espumoso blanco seco, estructura tensa y notas minerales, 12,5% vol
- Ecológico y biodinámico: Cultivo de bajo rendimiento y vinificación sin aditivos
- Perfil aromático: Notas de pera, melocotón, avellana y flores blancas y amarillas
- Crianza sobre lías: 24 meses en botella antes de la separación de los sedimentos
- Maridaje y servicio: Ideal con entrantes, tartar, pescado blanco, quesos; servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Bott Geyl Crémant d’Alsace Cuvée Paul-Eduard Extra Brut es un espumoso refinado que expresa con elegancia la esencia de su territorio. Elaborado según el Método Clásico, nace de una mezcla armoniosa de Pinot Blanc, Pinot Noir y Chardonnay. A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante, mientras que el bouquet aromático ofrece notas de pera, melocotón, avellana y flores blancas y amarillas. En boca destaca por un desarrollo suave pero tenso, sostenido por una acidez viva y una marcada mineralidad. Su perfil seco lo hace perfecto para acompañar tartar de pescado, platos de pescado blanco y quesos delicados.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Beblenheim, en el corazón de Alsacia, en Bott-Geyl, una finca histórica cuyos orígenes se remontan a 1795. Bajo la dirección de Jean-Christophe Bott, la bodega gestiona quince hectáreas de viñedos, incluidos algunos prestigiosos Grands Crus. La filosofía de producción se basa en los principios de la viticultura ecológica y biodinámica, con el objetivo de preservar la integridad del ecosistema y obtener rendimientos limitados para realzar la calidad de los frutos. Este esmero meticuloso en el viñedo confiere al Crémant d’Alsace una profundidad territorial extraordinaria, garantizando un excelente potencial de envejecimiento que puede oscilar entre cinco y diez años.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual, fundamental para seleccionar racimos perfectamente íntegros. En bodega se sigue una vinificación natural que respeta rigurosamente los preceptos del Método Clásico. El vino madura sobre lías durante veinticuatro meses antes del degüelle, un periodo de crianza prolongado que enriquece la complejidad aromática y define su estructura. La elección del estilo Extra Brut preserva la tensión natural del trago, ofreciendo un final seco, persistente y equilibrado, reflejo de la vocación enológica de esta reconocida bodega alsaciana.
Historia y curiosidades
La histórica finca Domaine Bott-Geyl, arraigada en Alsacia desde 1795, representa una excelencia de la viticultura regional. Bajo la dirección de Jean-Christophe Bott, la bodega adopta los principios de la viticultura ecológica y las prácticas biodinámicas en sus quince hectáreas de viñedo. La Cuvée Paul-Eduard nace de una vendimia manual y se afina según el elegante método clásico, madurando durante veinticuatro meses sobre sus lías. Este Crémant d’Alsace presume de un potencial de envejecimiento de hasta diez años y excelentes puntuaciones, ofreciendo un sorbo armonioso y refinado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1795
- Hectáreas: 15
| Nombre | Domaine Bott Geyl Cremant d'Alsace Cuvee Paul-Eduard Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Alsace AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Domaine Bott-Geyl |
| Historia | y curiosidadesLa histórica finca Domaine Bott-Geyl, arraigada en Alsacia desde 1795, representa una excelencia de la viticultura regional. Bajo la dirección de Jean-Christophe Bott, la bodega adopta los principios de la viticultura ecológica y las prácticas biodinámicas en sus quince hectáreas de viñedo. La Cuvée Paul-Eduard nace de una vendimia manual y se afina según el elegante método clásico, madurando durante veinticuatro meses sobre sus lías. Este Crémant d’Alsace presume de un potencial de envejecimiento de hasta diez años y excelentes puntuaciones, ofreciendo un sorbo armonioso y refinado. |
| Origen | Beblenheim, Alsacia, Francia |
| Fermentación | 24 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (tradicional); vendimia manual; tras el embotellado madura 24 meses sobre las lías antes del degüelle. |
| Crianza | Tras el embotellado, el vino madura durante 24 meses sobre sus lías antes del degüelle. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |