Fihl Merlot 2020

Descripción

"Fihl" es el antiguo nombre de una localidad al norte de Egna que ahora se conoce como "Villa". La bodega de Peter Dipoli se encuentra en "Villa". Las uvas de Fihl son uvas Merlot compradas en la Bassa Atesina. Si el Iugum requiere un cambio cualitativo en el vino base, se añade una parte del vino base Iugum (Merlot o Cabernet Sauvignon) al Fihl antes del embotellado. En las grandes añadas, como la de 2002, el Fihl se embotella puro. Por consiguiente, en estas añadas se reduce la cantidad embotellada.

Detalles

Perfume

Afrutado de pequeñas bayas, notas de eucalipto y sotobosque con cacao en el final.

Color

Granate intenso con matices violáceos.

Sabor

Buena suavidad, excelente combinación con sabor afrutado.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Dipoli Peter

De esta bodega

• Año de inicio: 1987
• Enólogo: Peter Dipoli
• Botellas producidas: 40.000
• Hectáreas: 5

La bodega Peter Dipoli se fundó en 1987 con la compra por parte de la familia de una pequeña finca de 1,2 ha en la localidad de Penon, en el municipio de Cortaccia. Tras la conversión completa de los viñedos a la variedad Sauvignon Blanc, la primera producción de 1.637 botellas de Voglar tuvo lugar en 1990. En los años siguientes, la empresa se expandió con la compra y el arrendamiento de nuevos viñedos, incluido el viñedo Iugum, en el municipio vecino de Magrè. En los primeros años, las uvas se vinificaban en la bodega de un amigo. Un hito es la compra de una antigua granja en Villa, en el municipio de Egna, donde está equipada la bodega de la empresa desde 1998 Leer más

Trentino-Alto Adigio

Ficha Técnica

Nombre	Dipoli Fihl Merlot 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Alto Adige DOC
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	Merlot
País	Italia
Región	Trentino-Alto Adigio
Proveedor	Dipoli Peter
Historia	"Fihl" es el antiguo nombre de una localidad al norte de Egna que hoy se conoce como "Villa".
Origen	Egna (Bolzano)
Sistema de cultivo	Cordón simple (Guyot)
Plantas por hectárea	6000
Cosecha	Las uvas se vendimian a mediados de septiembre.
Vinificación	Tras el despalillado, fermenta en cubas de acero abiertas durante unos diez días. Durante este periodo, se realizan dos bazuqueos diarios. A continuación, el vino se trasiega a barricas de acero donde realiza la fermentación maloláctica.
Crianza	Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se cría en barricas de uno o dos pasos. Tras otros 4 meses de crianza en barricas de cemento, el vino se embotella y sale al mercado.
Alérgenos	Contiene sulfitos