Dipoli Peter
Alto Adige Sauvignon Voglar 2021
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Durante los 3 primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. El vino se embotella y permanece en bodega hasta enero del año siguiente antes de salir al mercado. |
Descripción
Vino blanco tranquilo de Alto Adige DOC, 13,5% ABV, elaborado por Dipoli Peter. 100% Sauvignon. Botella de 0,75 L, cosecha 2021. Un Sauvignon que lleva el nombre de Voglar, el antiguo nombre de la zona donde se ubican los viñedos de la empresa. La fermentación alcohólica dura unos diez días y se lleva a cabo en grandes barricas de acacia de 19 a 58 hl de capacidad. Se evita la fermentación maloláctica y el vino permanece con las lías de fermentación en las barricas hasta el mes de mayo siguiente a la vendimia. Durante los tres primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. Posteriormente, el vino se embotella y permanece en la bodega hasta enero del año siguiente antes de su comercialización. En nariz, presenta un bouquet olfativo con toques de fruta tropical, notas vegetales y varietales, toques de cítricos confitados y matices salinos y minerales. Amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. En boca ofrece un equilibrio armonioso entre notas suaves y cremosas y notas frescas y sabrosas. Excelente persistencia.
Premios
-
2021
95/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Peter Dipoli
- Botellas producidas: 40.000
- Hectáreas: 5
| Nombre | Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Dipoli Peter |
| Historia | Voglar es el antiguo nombre de la zona donde se encuentran los viñedos de la bodega. El término deriva de la expresión dialectal trentina "fogolar", que significa hogar. Originalmente, los viñedos estaban plantados con Schiava, una variedad de uva local, que fue sustituida completamente por Sauvignon blanc entre 1988 y 1991. El estudio y la investigación minuciosos de esta variedad llevaron a la conclusión de que la posición, la altitud y la naturaleza calcárea de Voglar ofrecen las condiciones favorables para la producción de un excelente vino blanco. |
| Origen | Egna (Bolzano) |
| Clima | Altitud: 500-600 m. a.s.l. |
| Composición del suelo | El suelo es arenoso con una fuerte presencia de esqueleto calcáreo de origen dolomítico. |
| Sistema de cultivo | Cordón simple (Guyot). |
| Plantas por hectárea | 5000 - 7500 |
| Cosecha | Mediados/finales de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | aprox. 10 días. |
| Vinificación | La fermentación alcohólica dura unos diez días y tiene lugar en grandes barricas de acacia de 19 a 58 hl. Se evita la fermentación maloláctica y el vino permanece sobre las lías de fermentación en las barricas hasta el mes de mayo siguiente a la vendimia. |
| Crianza | Durante los 3 primeros meses tras la fermentación, se realiza un battonage cada 10 días. El vino se embotella y permanece en bodega hasta enero del año siguiente antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |