Dievole
Chianti Classico Novecento Riserva 2021
| Denominación | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| Crianza | En barricas de roble francés de 41 hl sin tostar durante unos 17 meses. En botella durante al menos 6 meses. |
Descripción
Vino tinto tranquilo orgánico, Chianti Classico Novecento Riserva DOCG, 14,5 % ABV, elaborado por Dievole. 95 % Sangiovese, 3 % Canaiolo Nero, 2 % Colorino, botella de 0,75 l, añada 2021. Un Chianti Classico Riserva que encarna el alma de la Toscana, con una historia arraigada en el corazón del Chianti Classico. La cosecha comienza a principios de octubre. Fermentación: 14,5 días en cubas de hormigón rugoso de 75 hl a una temperatura máxima de entre 26 y 28 °C. Crianza en barricas de roble francés sin tostar de 41 hl durante aproximadamente 17 meses. Crianza en botella durante al menos 6 meses. Aromas intensos a fruta roja madura y notas especiadas. Rojo rubí profundo con reflejos granates. Vino con cuerpo y equilibrado, con taninos elegantes y agradables. Buena acidez y una marcada mineralidad son evidentes. El final es persistente y elegante.
Premios
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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2021
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2021
4Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2012
- Enólogo: Luigi Temperini
- Botellas producidas: 434.000
- Hectáreas: 157
Petrignano 2019 ha sido galardonado con el Rosso d'Italia 2023 según Gambero Rosso y representa un ambicioso proyecto firmado Dievole, el de valorizar el Sangiovese de viñedos individuales en los diferentes matices del Chianti Classico. Leer más
| Nombre | Dievole Chianti Classico Novecento Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 3% Canaiolo Nero, 2% Colorino |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Dievole |
| Clima | Exposición: sur, suroeste. |
| Composición del suelo | Suelos limoso-arcillosos, con presencia de gravas, caliza y margas. |
| Sistema de cultivo | En Guyot. |
| Plantas por hectárea | 5.000 |
| Rendimiento por hectárea | 7.000 kilos |
| Cosecha | A comienzos de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Fermentación | 14 5 días. |
| Vinificación | Fermentación de 14 5 días en depósitos de hormigón crudo de 75 hl a una temperatura máxima de 26-28 °C. |
| Crianza | En barricas de roble francés de 41 hl sin tostar durante unos 17 meses. En botella durante al menos 6 meses. |
| Acidez total | 5.8 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |