Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Dhondt Grellet Champagne Les Nogers 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut es un refinado Método Clásico elaborado exclusivamente con uvas Chardonnay. En copa muestra un brillante color amarillo pajizo, realzado por reflejos dorados y un perlage fino y persistente. El bouquet es sugerente, con aromas afrutados que se funden con elegantes notas de pastelería. En boca revela un trago fresco, perfectamente equilibrado y con una marcada impronta mineral, perfilando un carácter de notable longevidad.

¿De dónde procede?

Este Blanc de Blancs nace en Francia, en el prestigioso territorio de la Champagne, a partir de parcelas clasificadas como Premier Cru. Los viñedos disfrutan de una exposición noreste y hunden sus raíces en un suelo calcáreo, elemento vital que aporta tensión y precisión al vino. La naturaleza del terreno realza la matriz mineral que define al Chardonnay cultivado en esta zona. El cultivo en régimen ecológico garantiza un enfoque respetuoso que pone en valor las peculiaridades inconfundibles del terruño de origen.

¿Cómo se elabora?

La elaboración respeta los tiempos del Método Clásico, mediante una lenta refermentación en botella que otorga al vino una burbuja elegante. La elección de una dosificación Extra Brut busca mantener una marcada sequedad gustativa, resaltando frescura y pureza. Servido a una temperatura de 6-8 °C, el Champagne demuestra ser extremadamente versátil: acompaña idealmente entrantes, pescados y quesos, realzando también de forma armoniosa los sabores intensos de la cocina étnica.