Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers 2014

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers firmado por Dhondt Grellet es una expresión rigurosa y con identidad del terruño. Elaborado íntegramente con Chardonnay, cobra vida a través del Método Clásico. En la copa luce un color amarillo pajizo adornado con reflejos dorados y un perlage fino y persistente. El bouquet se abre con envolventes notas afrutadas y delicados matices de pastelería. En boca se muestra seco y vibrante, mostrando un equilibrio magistral entre frescura y una profunda trama mineral.

¿De dónde procede?

Los viñedos situados en Cuis, en la célebre región de Champagne, gozan de una exposición noreste, esencial para preservar la frescura aromática de las uvas. Las vides crecen sobre un típico suelo calcáreo, del que proviene la marcada salinidad que caracteriza a este Premier Cru. Dhondt Grellet adopta los principios de la agricultura ecológica y sostenible, trabajando con pleno respeto al medio ambiente para realzar de forma auténtica la identidad y el carácter del territorio.

¿Cómo se elabora?

La vinificación se realiza en barricas, incluyendo la fermentación maloláctica para suavizar el perfil ácido y aportar armonía. Como exige el Método Clásico, el vino pasa por una crianza sobre lías de ocho meses antes de la siguiente fase de elaboración, desarrollando plenamente su fragancia. El carácter Extra Brut garantiza un trago seco, tenso y limpio. Servido fresco, resulta ideal para acompañar platos de pescado blanco, entrantes ligeros, quesos o los vivos matices especiados de la cocina internacional.