Delouvin Nowack Champagne
Semper Fidelis Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| Crianza | Afinado mínimo de 72 meses en bodega; solera de más de 20 añadas (barricas no llenas). |
- Variedad y estilo: Pinot Meunier en pureza, Extra Brut, denominación Champagne AOC
- Vinificación solera: Método tradicional con solera en barricas incompletas, ensamblaje de más de veinte añadas
- Larga crianza: Permanencia en bodega durante al menos 72 meses para lograr equilibrio y precisión
- Perfil sensorial: Color amarillo pajizo, burbuja fina, notas afrutadas y de fruta confitada
- En la mesa y servicio: Marida con pescado, mariscos y carnes blancas; temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Semper Fidelis Extra Brut elaborado por Delouvin Nowack es un fascinante Blanc de Noirs que expresa de manera pura y auténtica el carácter de la variedad de uva tinta de la que procede. Elaborado según el Método Clásico, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo brillante, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz ofrece un bouquet aromático intenso y afrutado, enriquecido con claros recuerdos de fruta confitada. En boca revela una estructura amplia y rica, ofreciendo un trago envolvente que destaca por su excepcional y larga persistencia.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en el corazón de la célebre región francesa, donde el Champagne cobra vida gracias a un suelo de características únicas. Las vides hunden sus raíces en terrenos compuestos principalmente por margas arcillosas, una matriz que aporta al vino plenitud y una marcada continuidad gustativa. La familia Delouvin Nowack gestiona estos viñedos históricos siguiendo estrictos principios de agricultura ecológica y sostenible. Esta profunda dedicación agronómica permite resaltar las peculiaridades del Pinot Meunier, ofreciendo una copa de perfil sincero y muy representativa del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La peculiaridad de esta cuvée reside en su compleja técnica de vinificación, basada en un meticuloso sistema de solera madurado en barricas incompletas. Tras la toma de espuma en botella, como exige el Método Clásico, el vino reposa pacientemente en bodega afrontando una crianza de 72 meses, un periodo esencial que define su armonía y precisión técnica. El dosaje Extra Brut subraya un trago seco y marcado. En la mesa, resulta perfecto para realzar entrantes de pescado y delicados mariscos, mientras que su estructura acompaña con gran versatilidad carnes blancas, aves y selecciones de quesos, expresándose al máximo si se sirve entre 6 y 8 °C.
Historia y curiosidades
La familia Delouvin Nowack cultiva la vid desde el siglo XVI y elabora Champagne con su propio nombre desde 1949. El Semper Fidelis Extra Brut nace de la excelencia de las uvas Pinot Meunier, cultivadas en 5 hectáreas dedicadas. Esta cuvée cobra vida a través de una extraordinaria solera en barricas sin rellenar, capaz de fusionar en perfecta armonía más de veinte añadas históricas. Bajo la atenta dirección de Bertrand Delouvin, el vino madura en bodega con una crianza de 72 meses, ofreciendo un sorbo con identidad y elegancia, expresión de una rara dedicación artesanal.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Botellas producidas: 50.000
- Hectáreas: 6
Los Delouvin, viticultores de la zona desde 1500, comercializan champán desde 1949; El Sr. Bertrand cultiva sus 6 hectáreas (5 plantadas con Pinot Meunier y 1 con chardonnay para la cuvée millesimée Extra Sélection) de forma rigurosa, realizando personalmente todas las operaciones de vinificación y análisis para garantizar la especificidad de sus champagnes y el resultado son champagnes muy agradables, que obtienen la aprobación de muchos catadores gracias a la particularidad de la Pinot Meunier pura vinificada de forma sencilla, sin florituras ni excesos. Leer más
| Nombre | Delouvin Nowack Champagne Semper Fidelis Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Meunier |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Delouvin Nowack Champagne |
| Historia | y curiosidadesLa familia Delouvin Nowack cultiva la vid desde el siglo XVI y elabora Champagne con su propio nombre desde 1949. El Semper Fidelis Extra Brut nace de la excelencia de las uvas Pinot Meunier, cultivadas en 5 hectáreas dedicadas. Esta cuvée cobra vida a través de una extraordinaria solera en barricas sin rellenar, capaz de fusionar en perfecta armonía más de veinte añadas históricas. Bajo la atenta dirección de Bertrand Delouvin, el vino madura en bodega con una crianza de 72 meses, ofreciendo un sorbo con identidad y elegancia, expresión de una rara dedicación artesanal. |
| Composición del suelo | Marga arcillosa |
| Técnica de elaboración | Metodo classico; solera (botti scolme) |
| Vinificación | Método clásico; solera de más de 20 añadas (barricas no llenas); envejecimiento mínimo de 72 meses en bodega. |
| Crianza | Afinado mínimo de 72 meses en bodega; solera de más de 20 añadas (barricas no llenas). |
| Azúcar residual | 5.0 gr/L |
| Año de producción | 50000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |