De Fermo
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Le Cince 2025
| Denominación | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Abruzos (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| Crianza | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
- Denominación y añada: Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025 producido por De Fermo
- Método de elaboración: Vino rosado ecológico obtenido a partir de agricultura biodinámica
- Color y aromas: Rosa intenso con toques florales y ligeras notas vegetales
- Sabor: Seco, sin azúcar residual, sápido, enérgico y con buena estructura
- Datos y servicio: 13,5% vol, 0,75 l; para consumir de inmediato, sin necesidad de decantación
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince De Fermo es un vino rosado ecológico de denominación de origen controlada con un perfil nítido y vibrante. Se presenta en la copa con una tonalidad rosa intensa, abriéndose con aromas florales y sutiles matices vegetales. Al paladar revela una naturaleza puramente seca, sin azúcares residuales. Esta versión ofrece un trago sápido y enérgico, respaldado por una estructura sólida que asegura una cata directa e inmediata.
¿De dónde proviene?
Este rosado nace como expresión pura del territorio de los Abruzos. Dentro de la zona del Cerasuolo d’Abruzzo, el vino refleja fielmente las peculiaridades de su tierra de origen.
¿Cómo se produce?
La producción sigue los dictados de la agricultura biodinámica. En la bodega se trabaja para obtener un vino totalmente seco, protegiendo la integridad de los aromas florales y vegetales originales. La vinificación selectiva preserva la energía de la fruta, garantizando la ausencia de azúcares residuales. Esta interpretación es ideal para disfrutarse de inmediato, sin ninguna necesidad de decantación.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | De Fermo Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico tranquilo |
| Denominación | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Montepulciano |
| País | Italia |
| Región | Abruzos |
| Proveedor | De Fermo |
| Origen | Abruzos, Italia |
| Clima | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Composición del suelo | Silty clay |
| Sistema de cultivo | Spurred cordon |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Rendimiento por hectárea | 25 h |
| Cosecha | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Temperatura de fermentación | Controlled |
| Fermentación | 12 days. |
| Técnica de elaboración | Agricultura biodinámica |
| Vinificación | Vino rosado ecológico tranquilo obtenido a partir de agricultura biodinámica. |
| Crianza | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |