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Domaine Duband Borgoña

Domaine Duband

Bourgogne 2022

Tinto tranquilo

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Domaine Duband Borgoña
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Disponibilidad inmediata Últimos 2 productos disponibles
Denominación AOC Bourgogne Rouge
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Borgoña (Francia)
Variedades de uva 100% Pinot Nero
Crianza 14 meses en barrica y 3 meses en depósito antes del embotellado.
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Descripción

Tinto tranquilo de Borgoña, 13 % de alcohol por volumen, elaborado por Domaine Duband. 100 % Pinot Noir, cosecha 2022. Un vino de Borgoña creado por David Duband, un joven enólogo que se ha consolidado con su estilo audaz y distintivo. Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada durante 17 días, durante los cuales se realizan bazuqueos y remontados, seguidos de prensado y decantación durante dos semanas antes de la crianza. Crianza de 14 meses en barricas y tres meses en tanques antes del embotellado. Con aromas a peonías, este vino expresa a la perfección la elegancia del Pinot Noir de Borgoña.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Aroma de peonía.

Gusto

Sabor

Taninos ligeros

Servir a:

16 - 18 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Domaine Duband
De esta bodega
  • Botellas producidas: 85.000
Joven viticultor, David, desde las primeras añadas, se ha impuesto como uno de los recién llegados de Borgoña por su estilo decidido y marcado, siempre en busca de la limpieza pero también de la intensidad. Sus primeros vinos le situaron entre los "modernistas", en busca de grandes concentraciones en los vinos, pero con los años su "mano" ha evolucionado cada vez más, orientada hacia taninos elegantes y dulces. David trabaja 17 hectáreas de viñedo, pero la mitad de la uva se entrega a François Feuillet, propietario de los viñedos, por lo que la producción máxima es de 85.000 botellas, 75% pinot noir. Con David, esta cepa se expresa con un color rojo intenso, con notas especiadas donde la mineralidad se funde perfectamente con los taninos, siempre aterciopelados y suaves. Esto es posible gracias a los bazuqueos y remontados que se realizan hasta 10 veces durante las semanas de maceración. Desde el "pequeño" Pinot Noir de Borgoña, pasando por los pueblos donde los matices sutiles ya se aprecian en nariz, hasta los grandes crus donde domina el terruño con una marcada mineralidad, el joven Duband demuestra ser hábil y capaz en la interpretación de los extraordinarios frutos de Borgoña, midiéndose como una figura destacada entre los vignerons de la Côte d'Or. Leer más
Área de producción: Borgoña
Borgoña
Domaine Duband

Aperitivo, charcutería.

Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo

Nombre David Duband Bourgogne 2022
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Bourgogne AOC
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pinot Nero
País Francia
Región Borgoña
Proveedor Domaine Duband
Origen Chevannes (Francia)
Clima Exposición: sureste.
Composición del suelo Limo y guijarros.
Cosecha Manual
Fermentación 17 días
Vinificación Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada durante 17 días, durante los cuales se realizan bazuqueos y remontados, seguidos de prensado y decantación durante 2 semanas antes del envejecimiento.
Crianza 14 meses en barrica y 3 meses en depósito antes del embotellado.
Alérgenos Contiene sulfitos

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