Domaine Duband
David Duband Bourgogne 2022
Precio habitual
€31,00
Disponibilidad inmediata
| Denomination | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Area | Borgoña (Francia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Aging | 14 meses en barrica y 3 meses en depósito antes del embotellado. |
Detalles
Perfume
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
Carne
Carne de caza
Quesos
Cerdo
Productor
Domaine Duband
De esta bodega
- Botellas producidas: 85.000
Joven viticultor, David, desde las primeras añadas, se ha impuesto como uno de los recién llegados de Borgoña por su estilo decidido y marcado, siempre en busca de la limpieza pero también de la intensidad. Sus primeros vinos le situaron entre los "modernistas", en busca de grandes concentraciones en los vinos, pero con los años su "mano" ha evolucionado cada vez más, orientada hacia taninos elegantes y dulces. David trabaja 17 hectáreas de viñedo, pero la mitad de la uva se entrega a François Feuillet, propietario de los viñedos, por lo que la producción máxima es de 85.000 botellas, 75% pinot noir. Con David, esta cepa se expresa con un color rojo intenso, con notas especiadas donde la mineralidad se funde perfectamente con los taninos, siempre aterciopelados y suaves. Esto es posible gracias a los bazuqueos y remontados que se realizan hasta 10 veces durante las semanas de maceración. Desde el "pequeño" Pinot Noir de Borgoña, pasando por los pueblos donde los matices sutiles ya se aprecian en nariz, hasta los grandes crus donde domina el terruño con una marcada mineralidad, el joven Duband demuestra ser hábil y capaz en la interpretación de los extraordinarios frutos de Borgoña, midiéndose como una figura destacada entre los vignerons de la Côte d'Or.
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| Name | David Duband Bourgogne 2022 |
|---|---|
| Type | Tinto tranquilo |
| Denomination | Bourgogne AOC |
| Vintage | 2022 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Francia |
| Region | Borgoña |
| Vendor | Domaine Duband |
| Origin | Chevannes (Francia) |
| Climate | Exposición: sureste. |
| Soil composition | Limo y guijarros. |
| Harvest | Manual |
| Fermentation | 17 días |
| Wine making | Fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada durante 17 días, durante los cuales se realizan bazuqueos y remontados, seguidos de prensado y decantación durante 2 semanas antes del envejecimiento. |
| Aging | 14 meses en barrica y 3 meses en depósito antes del embotellado. |
| Allergens | Contains sulphites |