Domaine Duband
Bourgogne 2022
| Denominación | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | 14 meses en barricas y 3 meses en depósitos antes del embotellado. |
- Variedad y añada: Pinot Noir en pureza, cosechado en 2022, vino tinto tranquilo con 13% de alcohol
- Denominación: Bourgogne Rouge AOC, Borgoña (Francia), elaborado por Domaine Duband
- Vinificación: 17 días en acero a temperatura controlada con bazuqueos y remontados periódicos
- Crianza: 14 meses en barricas de madera seguidos de 3 meses en depósitos antes del embotellado
- Cata: aromas de peonía, textura aterciopelada y notas especiadas; decantar 1 hora, servir fresco
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El David Duband Bourgogne es un vino tinto que expresa de forma auténtica la elegancia del Pinot Noir. Esta etiqueta firmada por David Duband se presenta con un color rojo intenso, anticipando un perfil aromático caracterizado por delicados aromas florales de peonía. En boca revela una textura aterciopelada y taninos suaves, fusionando matices especiados con una marcada mineralidad. Dotado de una excelente capacidad de envejecimiento, evoluciona magníficamente con el tiempo. Es ideal si se decanta durante una hora y se sirve ligeramente fresco acompañado de embutidos, quesos y platos de caza.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a esta etiqueta crecen en Chevannes, en el sugerente territorio de la Borgoña. Los viñedos se benefician de una favorable exposición sureste, que garantiza una maduración óptima y equilibrada de los racimos. Las plantas hunden sus raíces en suelos de gran vocación vitivinícola, dominados por una matriz de limo y cantos rodados. Esta peculiar composición geológica transmite al trago una impronta territorial limpia, dotando al vino de una profunda estructura mineral capaz de equilibrar la natural suavidad de la variedad.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una rigurosa recolección manual de los racimos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada durante diecisiete días, empleando bazuqueos y remontados para optimizar la extracción aromática. Tras el prensado y una decantación de dos semanas, el vino afronta una larga crianza en barricas durante catorce meses, seguida de un reposo adicional de tres meses en depósitos antes de concluir el ciclo en bodega. Esta cuidadosa gestión de los tiempos guía una evolución medida, preservando la característica sedosidad final.
Historia y curiosidades
Originario de Chevannes, este Bourgogne Rouge AOC del Domaine Duband expresa la quintaesencia del Pinot Noir de Borgoña. Las uvas, cultivadas en suelos de limo y cantos rodados orientados al sureste, se recogen a mano para garantizar una calidad excelente. Tras una fermentación en acero inoxidable de 17 días, el vino madura mediante una meticulosa crianza en barricas durante 14 meses. Este esmero artesanal desprende aromas florales de peonía y taninos suaves, ofreciendo un trago de textura aterciopelada y una marcada mineralidad que encarna una refinada elegancia moderna.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Botellas producidas: 85.000
| Nombre | David Duband Bourgogne 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Duband |
| Historia | y curiosidadesOriginario de Chevannes, este Bourgogne Rouge AOC del Domaine Duband expresa la quintaesencia del Pinot Noir de Borgoña. Las uvas, cultivadas en suelos de limo y cantos rodados orientados al sureste, se recogen a mano para garantizar una calidad excelente. Tras una fermentación en acero inoxidable de 17 días, el vino madura mediante una meticulosa crianza en barricas durante 14 meses. Este esmero artesanal desprende aromas florales de peonía y taninos suaves, ofreciendo un trago de textura aterciopelada y una marcada mineralidad que encarna una refinada elegancia moderna. |
| Origen | Chevannes (Francia) |
| Composición del suelo | Limo y guijarros |
| Temperatura de fermentación | A temperatura controlada |
| Fermentación | 17 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada (17 días) con bazuqueos y remontados; prensado y decantación; crianza en barricas y en depósitos antes del embotellado. |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en acero con control de temperatura durante 17 días con bazuqueos y remontados regulares; posteriormente se realiza el prensado y la decantación durante 2 semanas antes de la crianza. |
| Crianza | 14 meses en barricas y 3 meses en depósitos antes del embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |