Damilano
Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
- Añada y estilo: 2018, Barolo DOCG Riserva tinto tranquilo, seco y estructurado
- Uvas y viñedo: 100% Nebbiolo del cru Cannubi, parcela histórica de aproximadamente 2 hectáreas
- Vinificación: fermentación de 20 días seguida de maceración con sombrero sumergido durante unos 30 días
- Aromas y sabor: notas de violeta, cereza, ciruela, cacao y tabaco; paladar pleno y aterciopelado
- Servicio y longevidad: decantar durante 1 hora, servir a 18–20 °C; potencial de evolución de 15–25 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Damilano Barolo Cannubi Riserva es un tinto tranquilo de gran carisma, expresión pura de uvas Nebbiolo que encarna la esencia del Barolo. Concebido para una larguísima evolución en el tiempo, este vino destaca por su estilo seco y vigoroso. En boca revela una textura rica y aterciopelada, equilibrada por una elegante austeridad que realza su persistencia, ofreciendo una experiencia sensorial de profunda complejidad.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en el célebre viñedo Cannubi, situado en el municipio de Barolo. Las uvas proceden de una pequeña parcela privilegiada en ladera, donde viñas maduras disfrutan de una exposición óptima hacia el sur y sureste. La particularidad del terruño reside en los suelos calcáreos, compuestos por un preciso equilibrio de arena, limo y arcilla. Esta armonía geológica confiere a las uvas rasgos únicos, sosteniendo la estructura y profundidad del trago sin comprometer nunca la precisión aromática.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación potencia al máximo el potencial de las uvas mediante una prolongada maceración con sombrero sumergido, técnica fundamental para extraer color y una sólida trama tánica. Posteriormente, la crianza permite al vino desarrollar un bouquet que une violeta y ciruela con notas de cacao, cuero y tabaco. Para disfrutar plenamente de este perfil aromático intenso, se recomienda servirlo a una temperatura de 18–20 °C, procurando decantarlo al menos una hora.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón histórico del célebre cru piamontés, el Barolo Cannubi 1752 Riserva encarna la pura excelencia de la bodega Damilano. Este prestigioso tinto cobra vida en una valiosa parcela de dos hectáreas, donde viñas maduras de Nebbiolo ofrecen uvas de un atractivo inigualable. Gracias a la lenta maceración con sombrero sumergido, el vino expresa un carácter robusto y aterciopelado, enriquecido con intensas notas de ciruela, cacao y cuero. Galardonado con 98 puntos por James Suckling, esta obra maestra de 2018 garantiza una longevidad extraordinaria de hasta veinticinco años.
Premios
-
2018
98/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1890
| Nombre | Damilano Barolo Cannubi 1752 Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Damilano |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón histórico del célebre cru piamontés, el Barolo Cannubi 1752 Riserva encarna la pura excelencia de la bodega Damilano. Este prestigioso tinto cobra vida en una valiosa parcela de dos hectáreas, donde viñas maduras de Nebbiolo ofrecen uvas de un atractivo inigualable. Gracias a la lenta maceración con sombrero sumergido, el vino expresa un carácter robusto y aterciopelado, enriquecido con intensas notas de ciruela, cacao y cuero. Galardonado con 98 puntos por James Suckling, esta obra maestra de 2018 garantiza una longevidad extraordinaria de hasta veinticinco años. |
| Origen | Municipio de Barolo (Cuneo), subzona Cannubi |
| Composición del suelo | Calcáreo con 45% de arena, 35% de limo y 20% de arcilla |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación (20 días) y maceración con sombrero sumergido (aproximadamente 30 días) |
| Vinificación | 20 días de fermentación y otros 30 días de maceración con sombrero sumergido dependiendo de la añada. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |