Rosso Prelit 2021

¿Qué tipo de vino es?

El Rosso Prelit de Damijan Podversic es un vino tinto tranquilo del Collio, fruto de un refinado coupage de Merlot y Cabernet Sauvignon. En la copa se presenta con un profundo color rubí, preludio de un bouquet complejo de mermelada de guindas, arándanos y moras silvestres, enriquecido con notas balsámicas de eucalipto, regaliz negro, pimienta, comino y humus. En boca ofrece un trago sabroso y fresco, sostenido por una agradable suavidad y taninos bien integrados que conducen hacia un final armonioso y coherente con el perfil aromático.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden del Monte Calvario, en el corazón de Friuli-Venezia Giulia. Los viñedos, orientados al sur y situados a una altitud de entre ciento diez y ciento cuarenta metros, permiten obtener maduraciones ideales. Las vides hunden sus raíces en suelo de ponca y opoka, compuestos de marga y arenisca, que aportan al vino una particular textura mineral y una marcada frescura. La gestión agronómica contempla un bajo rendimiento por hectárea para favorecer el equilibrio estructural y una elevada concentración aromática, ofreciendo una expresión fiel y auténtica del territorio.

¿Cómo se elabora?

La vinificación del Merlot y el Cabernet Sauvignon comienza con una fermentación sobre los hollejos de cuarenta días en tinas troncocónicas de roble, garantizando una extracción equilibrada y profunda. Posteriormente, el vino madura durante tres años en barricas de roble, consolidando la estructura tánica y puliendo las aristas sin afectar la integridad de la fruta. El proceso concluye con una crianza en botella de un año, paso esencial para armonizar cada componente y conferir al vino su característica suavidad gustativa.