D'Addario
Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018
| Denominación | DOC Primitivo di Manduria Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | En tinajas de terracota (capasoni) durante 1 año; después en barrica de roble francés (tostado medio) durante aproximadamente 2 años. |
- Denominación y añada: Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018, 0,75 l, 16% vol
- Crianza: 12 meses en tinajas de terracota seguidos de 24 meses en barrica de roble francés
- Perfil aromático: notas de frutos rojos sobremaduros, mermelada de guindas, ciruelas y higos secos
- Sabor: estructura opulenta y con cuerpo, taninos aterciopelados, final largo y persistente
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora, servir a 16-18 °C, adecuado para platos de cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Primitivo di Manduria Giaramano Riserva de D’Addario es un vino tinto tranquilo ecológico elaborado a partir de uvas Primitivo. De color rojo rubí, presenta un perfil aromático intenso y envolvente. En nariz destacan notas de frutos rojos sobremaduros, mermelada de guindas, ciruelas y higos secos con almendra. En boca revela una estructura opulenta, armonizada por una trama tánica aterciopelada que conduce a un final largo y persistente. Es una expresión que pone en valor la vocación natural del territorio de Apulia, ofreciendo una notable profundidad gustativa.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Sava, en pleno corazón del Salento, una zona de excelencia para la viticultura. Los viñedos se cultivan en terrenos ricos en óxidos de hierro, caracterizados por la presencia de roca calcárea aflorante. Esta particular conformación geológica asegura una valiosa frescura a las vides y favorece una óptima concentración de azúcares en los racimos. El suelo confiere al Primitivo di Manduria Giaramano Riserva una marcada impronta mineral, definiendo su típica intensidad estructural y un perfil sensorial amplio y duradero.
¿Cómo se elabora?
La vinificación incluye una crianza diseñada para realzar la identidad de la variedad. El vino madura inicialmente durante un año en tinajas de terracota, conocidas localmente como capasoni, para después completar su evolución pasando dos años en barricas de roble francés de tostado medio. El uso combinado de ánfora y madera preserva la integridad aromática, aportando al trago una elegante suavidad. Se recomienda decantarlo durante una hora para que pueda expresar plenamente sus matices. Es ideal para acompañar platos ricos y aromáticos, carnes de cerdo y quesos curados.
Historia y curiosidades
El Primitivo di Manduria Giaramano Riserva nace en Sava como vino ecológico de la bodega D’Addario. La complejidad de la añada 2018 proviene de la crianza en tinajas de terracota ("capasoni"), seguida de dos años en barricas de roble francés. Este antiguo método artesanal otorga al vino una elegancia estructural inigualable, realzando su envolvente graduación del 16%. Una decantación de aproximadamente una hora permitirá apreciar al máximo cada matiz de esta auténtica y memorable Reserva DOC.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Primitivo di Manduria DOC |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | D'Addario |
| Historia | y curiosidades El Primitivo di Manduria Giaramano Riserva nace en Sava como vino ecológico de la bodega D’Addario. La complejidad de la añada 2018 proviene de la crianza en tinajas de terracota ("capasoni"), seguida de dos años en barricas de roble francés. Este antiguo método artesanal otorga al vino una elegancia estructural inigualable, realzando su envolvente graduación del 16%. Una decantación de aproximadamente una hora permitirá apreciar al máximo cada matiz de esta auténtica y memorable Reserva DOC. |
| Origen | Sava, en el corazón del Salento |
| Composición del suelo | Terrenos ricos en óxidos de hierro asentados sobre roca caliza, a veces aflorando. |
| Técnica de elaboración | Afinado en ánfora (tinajas de terracota/capasoni) y en barrica de roble francés |
| Vinificación | Afinado en tinajas de terracota (capasoni) durante 1 año; posteriormente en barrica de roble francés (tostado medio) durante aproximadamente 2 años. |
| Crianza | En tinajas de terracota (capasoni) durante 1 año; después en barrica de roble francés (tostado medio) durante aproximadamente 2 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |