D'Addario
Nero di Troia Casale Ciliani 2021
| Denominación | IGT Puglia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Uva di Troia |
| Crianza | Maduración de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
- Origen y añada: Puglia IGP 2021, Nero di Troia monovarietal, 13,5% vol
- Aromas: notas de frutos del bosque, violeta y anís estrellado para un perfil intenso
- En boca: estructura rica y armoniosa, taninos delicados y equilibrados, final suave y largo
- Crianza: 3–4 meses en acero inoxidable para mantener la frescura y el carácter afrutado
- Servicio y maridaje: decantar una hora; servir a 18–20 °C con caza, carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Casale Ciliani Nero di Troia es un vino tinto tranquilo firmado por D’Addario que expresa plenamente la vocación del territorio pugliese. Obtenido a partir de uvas Nero di Troia, presenta un color rubí profundo, tan intenso que parece casi negro. El perfil olfativo es nítido, delineado por envolventes notas de frutos del bosque, delicados matices de violeta y toques de anís estrellado. En boca resulta armonioso, sostenido por taninos delicados y equilibrados que conducen a un final persistente. Gracias a su estructura, acompaña de manera excelente la caza sabrosa, las preparaciones a base de ternera y los quesos de curación media.
¿De dónde procede?
Este vino se sitúa entre los grandes tintos del sur de Italia, junto a variedades históricas como el Primitivo y el Negroamaro. Sus raíces se vinculan a la localidad de Troia, situada en la parte norte de la región. La Uva de Troia es una variedad de bajo rendimiento, apreciada por su alta calidad y su notable potencial de envejecimiento. El cultivo se concentra en las provincias de Bari, Foggia y Barletta-Andria-Trani, donde el clima favorece una excelente maduración. Reconocido en el ámbito de Apulia, pone en valor una clara impronta territorial devolviendo un carácter decidido y auténtico.
¿Cómo se produce?
La producción sigue un proceso esencial orientado a preservar la frescura aromática de la variedad. El vino reposa en un afinamiento en acero inoxidable de tres o cuatro meses, una técnica que realza los aromas primarios de la fruta manteniendo un sabor estructurado y ordenado. Para apreciar plenamente su larga persistencia, se recomienda decantar el vino durante una hora antes de servirlo. Goza de una excelente longevidad y se expresa mejor a una temperatura de servicio comprendida entre los 18 y 20 grados, o entre los 14 y 16 grados para resaltar los elegantes matices especiados y florales.
Historia y curiosidades
El Casale Ciliani celebra las raíces de una variedad de uva ancestral, encarnando la verdadera esencia de Apulia. Este excepcional Nero di Troia IGP, históricamente conocido por sus bajos rendimientos, acompaña al Primitivo y al Negroamaro como orgulloso emblema regional. Caracterizado por un soberbio potencial de envejecimiento, este vino nace del compromiso de las Empresas Agrícolas D’Addario que, apoyadas por expertos enólogos entre Sava y Turi, embotellan la auténtica fuerza de una tierra privilegiada. El resultado es un sabor armonioso, con taninos delicados y una larga persistencia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Uva di Troia |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | D'Addario |
| Historia | y curiosidadesEl Casale Ciliani celebra las raíces de una variedad de uva ancestral, encarnando la verdadera esencia de Apulia. Este excepcional Nero di Troia IGP, históricamente conocido por sus bajos rendimientos, acompaña al Primitivo y al Negroamaro como orgulloso emblema regional. Caracterizado por un soberbio potencial de envejecimiento, este vino nace del compromiso de las Empresas Agrícolas D’Addario que, apoyadas por expertos enólogos entre Sava y Turi, embotellan la auténtica fuerza de una tierra privilegiada. El resultado es un sabor armonioso, con taninos delicados y una larga persistencia. |
| Origen | Puglia, Italia |
| Técnica de elaboración | Maduración de 3-4 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Crianza de 3-4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | Maduración de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |