D'Addario
Negroamaro Rosé Casale Ciliani 2023
Otros años:
2021| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 3-4 meses |
| Otros años | 2021 |
- Variedad y añada: Negroamaro en pureza, rosado tranquilo Salento IGT, cosecha 2023
- Perfil aromático: notas afrutadas de frambuesa y fresa, retrogusto duradero
- Sabor: carácter fresco, mineral y equilibrado, con final persistente e invitante
- Vinificación en acero: maceración de 6-8 horas, fermentación a 10-12 °C
- Reconocimientos y servicio: puntuación 94/100 por Luca Maroni; temperatura de servicio 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El D’Addario Negroamaro Rosé Casale Ciliani es un vino rosado tranquilo de la región de Apulia, una expresión nítida de la variedad de uva Negroamaro. Este vino del Salento muestra a la vista un color rosa pálido adornado con ligeros reflejos púrpura. El perfil aromático es marcadamente afrutado, claramente definido por intensas notas de frambuesa y fresa. En boca resulta inmediatamente fresco y mineral, sostenido por un excelente equilibrio estructural que culmina en un final largo y persistente. Gracias a su notable limpieza gustativa, acompaña de forma natural entrantes ligeros, primeros platos de pescado y carnes blancas, garantizando siempre un bocado armonioso.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a este vino crecen en el corazón de Apulia, en los territorios comprendidos entre las provincias de Brindisi y Tarento. Los viñedos se desarrollan sobre terrenos de origen calcáreo con tendencia arcillosa, una composición específica que aporta al trago su típica impronta mineral. La marca D’Addario pone en valor la identidad local colaborando con expertos enólogos para trasladar la fuerza del territorio a la copa. El cuidado por la materia prima se refleja directamente en la calidad final, un logro técnico confirmado también por la puntuación de 94/100 otorgada por el crítico Luca Maroni a este estructurado rosado salentino.
¿Cómo se elabora?
El proceso técnico comienza con una maceración con los hollejos de unas seis u ocho horas de las uvas Negroamaro, calculada con extrema precisión para extraer el tono cromático adecuado. El mosto flor realiza posteriormente la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, paso necesario para preservar los aromas frutales primarios. La crianza en acero inoxidable se prolonga después durante un periodo de tres o cuatro meses. La total ausencia de madera durante la maduración mantiene intacta y vibrante la frescura aromática, devolviendo al paladar una degustación limpia, precisa y muy definida.
Historia y curiosidades
Las Aziende Agricole D’Addario nacen del profundo amor por la tierra de Apulia y de la ambición de encerrar en cada botella la auténtica esencia del territorio. El proyecto cobra vida en zonas de excelencia como Sava y Turi, entre las provincias de Brindisi y Tarento, gracias a la valiosa colaboración con expertos enólogos locales. La pura expresión de esta dedicación es el Casale Ciliani Negroamaro Rosé, un refinado Salento IGT capaz de realzar al máximo la tradición. La absoluta excelencia de esta etiqueta queda confirmada por la prestigiosa puntuación de 94/100 otorgada por Luca Maroni.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | D'Addario Negroamaro Rosè Casale Ciliani 2023 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | D'Addario |
| Historia | y curiosidadesLas Aziende Agricole D’Addario nacen del profundo amor por la tierra de Apulia y de la ambición de encerrar en cada botella la auténtica esencia del territorio. El proyecto cobra vida en zonas de excelencia como Sava y Turi, entre las provincias de Brindisi y Tarento, gracias a la valiosa colaboración con expertos enólogos locales. La pura expresión de esta dedicación es el Casale Ciliani Negroamaro Rosé, un refinado Salento IGT capaz de realzar al máximo la tradición. La absoluta excelencia de esta etiqueta queda confirmada por la prestigiosa puntuación de 94/100 otorgada por Luca Maroni. |
| Origen | Provincias de Brindisi y Taranto |
| Composición del suelo | Terrenos pobres de tipo calcáreo, con tendencia a ser arcillosos |
| Temperatura de fermentación | 10 2 °C |
| Técnica de elaboración | Maceración con los hollejos durante 6-8 horas; fermentación del mosto flor a 10 2 °C en depósitos de acero inoxidable; crianza en depósitos de acero inoxidable durante unos 3-4 meses |
| Vinificación | Las uvas se maceran durante 6-8 horas para extraer de los hollejos la cantidad adecuada de color y las notas aromáticas típicas del Negroamaro; el mosto flor fermenta a 10 2°C en depósitos de acero inoxidable; crianza en depósitos de acero inoxidable durante unos 3-4 meses. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 3-4 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |