Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012

Descripción

Un dulce passito del corazón de la Toscana, un Vin Santo dell'Empolese DOC, 16,5 % ABV, elaborado por Cantine Leonardo da Vinci, cosecha 2012. 100 % Trebbiano Toscano. Un vino nacido de la voluntad de los propietarios de treinta fincas que decidieron unirse para abordar los problemas que surgieron tras la desintegración del sistema de aparcería. Los racimos de Trebbiano para nuestro Vin Santo se cosechan a mano, se colocan en pequeños recipientes y se secan sobre esteras de paja en cámaras secas y bien ventiladas hasta febrero siguiente a la cosecha. Aromas a frutos secos, higos, almendras y miel. Color ámbar intenso. Rico y aterciopelado en boca, es dulce y equilibrado, con una buena acidez que no lo hace empalagoso.

Detalles

Perfume

Aromas de fruta seca, higos, almendras y miel.

Color

De color ámbar intenso.

Sabor

En boca es rico y aterciopelado, dulce y muy equilibrado. Con buena acidez que no lo vuelve jamás empalagoso.

Servir a:

10 - 12 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Productor

Productor

Cantine Leonardo da Vinci

De esta bodega

• Año de inicio: 1961
• Enólogo: Riccardo Pucci
• Botellas producidas: 5.000.000
• Hectáreas: 750

La bodega Leonardo da Vinci nace en 1961 gracias a la voluntad de los dueños de treinta fincas que deciden juntarse para resolver problemas comunes. Se trata de una sociedad cooperativa cuya primera vendimia se remonta a 1965. En 1971 empieza la comercialización directa de dos productos en botella: el vino blanco Collebello y el tinto Leonardo Chianti. En los años siguientes a raíz del éxito cosechado, se opta por ampliar la oferta de vinos de calidad. Leer más

Toscana

Ficha Técnica

Nombre	Da Vinci Vinsanto dell'Empolese 0.5L 2012
Tipo	Blanco vino de pasas dulce
Denominación	Bianco dell'Empolese DOC
Añada	2012
Tamaño	0,50 l
Grado alcohólico	16.5% por volumen
Variedades de uva	100% Trebbiano Toscano
País	Italia
Región	Toscana
Proveedor	Cantine Leonardo da Vinci
Origen	Pequeña zona de colinas en el municipio de Vinci
Composición del suelo	Depósitos aluvionales del Pliocenio.
Sistema de cultivo	Principalmente Guyot y Royat.
Cosecha	Recolección manual en pequeñas cajas y secado hasta el mes de febrero siguiente a la vendimia en esteras de paja en ambientes secos y con buena ventilación.
Vinificación	La uva pasificada se vinifica de manera tradicional. El mosto obtenido se trasiega en pequeños barriles de encina donde fermenta y madura lentamente durante cuatro años debido a los niveles elevados de azúcar. Los barriles se conservan en ambientes con un cambio muy importante de las temperaturas del día y de la noche.
Crianza	El mosto obtenido se trasiega en pequeños barriles de encina donde fermenta y madura lentamente durante cuatro años debido a los niveles elevados de azúcar.
Alérgenos	Contiene sulfitos