Emiliana
Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020
| Denominación | Colchagua Valley DO |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Colchagua Valley (Chile) |
| Variedades de uva | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| Crianza | En barricas de roble francés (75%) y americano (25%) durante 12 meses. |
| Añada | 2020 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Coyam Colchagua Valley Chile Bio 2020 |
| Color | Rojo rubí intenso. |
| Perfume | Aromas intensos de bayas, casís y frutos rojos junto con pimienta negra tostada. |
| Sabor | En paladar con gran cuerpo, estructura y personalidad. Con taninos suaves, maduros y una larga persistencia. |
| Maridajes | Ideal con carnes rojas, caza y quesos curados. |
| Región | Colchagua Valley |
| País | Chile |
Premios
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2020
95/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2020
94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2020
92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1998
- Hectáreas: 240
Junto con el clarividente viticultor Álvaro Espinoza, empezaron a convertir una bodega chilena de tipo tradicional en una bodega 100% orgánica y biodinámica. El objetivo era crear vinos de suma calidad de acuerdo con las personas y el medioambiente. Al cabo de veinte años lo que empezó como un sueño es hoy en día una cartera completa de productos galardonados en Chile y en todo el mundo, que responden a las necesidades del consumidor actual. Leer más
| Nombre | Coyam Colchagua Valley Chile 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto biodinámico tranquilo |
| Denominación | Colchagua Valley DO |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 38% Syrah, 37% Carmènere, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Carignano, 4% Garnacha, 4% Mourvedre, 2% Petit Verdot, 1% Malbec, 1% Tempranillo |
| País | Chile |
| Región | Colchagua Valley |
| Proveedor | Emiliana |
| Origen | Valles de Maipo y Colchagua (Chile) |
| Rendimiento por hectárea | 4.000/5.000 kilos |
| Cosecha | Recolección manual en pequeñas cajas de 10 2 kilos. |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Vinificación | Tras una selección atenta, siempre manual, maceración a una temperatura de 8 0 °C durante 4-5 días; sigue fermentación alcohólica a 28-30 °C en depósitos de acero, fermentación malolática en barricas de roble francés. |
| Crianza | En barricas de roble francés (75%) y americano (25%) durante 12 meses. |
| Acidez total | 5.94 gr/L |
| PH | 3.5 |
| Azúcar residual | 2.94 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |