Cottanera
L'Ardenza 2019
| Denominación | DOC Sicilia Mondeuse |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Mondeuse |
| Crianza | 14-16 meses en barricas de roble francés de tostado medio a alto (60% nuevas). Siguen 18 meses de crianza en botella. |
Descripción
Un vino tinto tranquilo de Sicilia, 13,5 % vol., elaborado por Cottanera. Añada 2019. Un vino nacido en las laderas del Etna, un terroir único donde la tradición vitivinícola se fusiona con la innovación. 100 % Mondeuse. Una elegante estela de especias orientales y un fino tostado revela notas frutales de grosella negra y florales de onagra, mientras que las hierbas aromáticas se enriquecen con frutos rojos e intensas notas minerales. En boca, es fresco y rico, con taninos bien controlados que se suavizan con una redondez crujiente y se impulsan con sabores sabrosos y energéticos hacia un final largo, rico en matices frutales y especiados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Cottanera L'Ardenza 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Mondeuse |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cottanera |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Clima | Altitud: 750 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelo de lava |
| Sistema de cultivo | Espaldera. |
| Plantas por hectárea | 5.700 |
| Rendimiento por hectárea | 6.500 kilos |
| Cosecha | Recolección manual en cajas en la segunda década de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Vinificación | Despalillado y maceración en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 26-28 °C durante aproximadamente 25-30 días. Fermentación a una temperatura controlada de 26-28 °C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros. |
| Crianza | 14 6 meses en barricas de roble francés de tostado medio a alto (60% nuevas). Siguen 18 meses de crianza en botella. |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| PH | 3.67 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |