L'Ardenza 2019

Descripción

Un vino tinto tranquilo de Sicilia, 13,5 % vol., elaborado por Cottanera. Añada 2019. Un vino nacido en las laderas del Etna, un terroir único donde la tradición vitivinícola se fusiona con la innovación. 100 % Mondeuse. Una elegante estela de especias orientales y un fino tostado revela notas frutales de grosella negra y florales de onagra, mientras que las hierbas aromáticas se enriquecen con frutos rojos e intensas notas minerales. En boca, es fresco y rico, con taninos bien controlados que se suavizan con una redondez crujiente y se impulsan con sabores sabrosos y energéticos hacia un final largo, rico en matices frutales y especiados.

Detalles

Perfume

Aromas de especias orientales y de tostado fino, con sensaciones afrutadas de casis y toques florales de prímulas, hierbas y bayas. Con intensas notas minerales.

Color

Rojo rubí con ribetes púrpura.

Sabor

En boca es fresco y rico, con taninos bien administrados y suavizados por un runa sapidez enérgica hacia un largo final rico en ecos afrutados y especiados.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Cottanera

De esta bodega

• Año de inicio: 2000
• Enólogo: Lorenzo Landi
• Botellas producidas: 300.000
• Hectáreas: 65

En las tierras negras del Etna, el cultivo de la vid es toda una tradición. Un legado milenario que Guglielmo y Enzo Cambria han recogido con Cottanera, un proyecto empresarial dedicado a la excelencia. La lava que fluye del volcán ha creado un terroir exclusivo, tan extraordinario como la pasión de los Cambria por el vino de calidad. Un sentimiento que también se ha contagiado a los hijos de Guglielmo -Mariangela, Francesco y Emanuele, nuevas caras de la enología siciliana- y que ha llevado a los Cambrias a revitalizar una zona vitivinícola que no tiene parangón en el mundo. Una tierra única considerada la isla feliz del vino, donde la hábil energía de esta familia ha dado vida a Cottanera, una empresa que combina tradición e innovación. Leer más

Sicilia

Ficha Técnica

Nombre	Cottanera L'Ardenza 2019
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Sicilia DOC
Añada	2019
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Mondeuse
País	Italia
Región	Sicilia
Proveedor	Cottanera
Origen	Castiglione di Sicilia (Catania)
Clima	Altitud: 750 metros s.n.m.
Composición del suelo	Suelo de lava
Sistema de cultivo	Espaldera.
Plantas por hectárea	5.700
Rendimiento por hectárea	6.500 kilos
Cosecha	Recolección manual en cajas en la segunda década de septiembre.
Temperatura de fermentación	26-28 °C
Vinificación	Despalillado y maceración en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 26-28 °C durante aproximadamente 25-30 días. Fermentación a una temperatura controlada de 26-28 °C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 225 litros.
Crianza	14 6 meses en barricas de roble francés de tostado medio a alto (60% nuevas). Siguen 18 meses de crianza en botella.
Acidez total	5.0 gr/L
PH	3.67
Alérgenos	Contiene sulfitos