Cottanera
Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019
| Denominación | DOC Etna Rosso Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| Crianza | 24 meses en barricas de roble francés. Siguen 24 meses en botella. |
Descripción
Tinto tranquilo Etna DOC, 14 % ABV, elaborado por Cottanera. 100 % Nerello Mascalese. Botella de 0,75 l, cosecha 2019. Un Etna Rosso Riserva nacido de la pasión de la familia Cambria, que ha revitalizado una zona vitivinícola única. En la última semana de octubre, los racimos se seleccionan en la viña y se recogen a mano en cajas. Maceración con hollejos a temperatura controlada de 28 °C durante aproximadamente 30 días. Fermentación a temperatura controlada de 26 °C a 28 °C con remontados y bazuqueos constantes. Crianza de 24 meses en barricas de roble francés. Posteriormente, 24 meses de crianza en botella. Reflejos granates sobre un color rubí. Un bouquet de proporciones típicas, con un fondo pastel de especias dulces y notas tostadas, del que emerge un flujo de lava con evidentes toques de grosella negra y guinda, violetas marchitas, alcanfor y matorral mediterráneo con romero y mejorana. En boca, emerge la elegancia, dictada por taninos sedosos, una progresión intensa, fresca y sabrosa que agiliza el cuerpo bien proporcionado, y un final largo y balsámico.
Premios
-
2019
3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2019
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2019
3Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Cottanera Etna Rosso Zottorinoto Riserva 2019 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2019 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nerello Mascalese |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cottanera |
| Origen | Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Clima | Altitud: 750-800 metros s.n.m. |
| Composición del suelo | Suelo de lava. |
| Sistema de cultivo | En Royat y en vaso. |
| Plantas por hectárea | 6.600 0.000 |
| Rendimiento por hectárea | 4.000 |
| Cosecha | Selección de los racimos en la planta y recolección manual en cajas en última semana de octubre. |
| Temperatura de fermentación | 26-28 °C |
| Vinificación | Despalillado suave y maceración en contacto con los hollejos a una temperatura controlada de 28° durante unos 30 días. Fermentación a una temperatura controlada de 26°-28°C con remontados y bazuqueos constantes. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. |
| Crianza | 24 meses en barricas de roble francés. Siguen 24 meses en botella. |
| Acidez total | 500.0 gr/L |
| PH | 3.65 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |