Cottanera
Etna Bianco Contrada Calderara 2023
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| Crianza | 12 meses sobre lías en madera para aproximadamente el 40% de la masa; el resto envejece en depósito de cemento |
- Variedad y añada: 100% Carricante, Etna Bianco DOC 2023, 12,5% vol, 0,75 l
- Origen volcánico: Contrada Calderara, Castiglione di Sicilia; suelo de lava, viñas de 45 años
- Vinificación: 40% fermentación en roble francés, el resto en cemento; 12 meses sobre lías
- Aromas y color: amarillo pajizo; melón blanco, melocotón, geranio y marcadas notas minerales
- Sabor y maridajes: fresco y redondo, final ligeramente amargo; pescado, marisco, sushi
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara es un vino blanco tranquilo de la zona del Etna, elaborado a partir de uvas Carricante. En nariz revela un intrigante bouquet de melón blanco, melocotón y geranio, enriquecido con nítidas notas minerales y ligeros matices procedentes de su paso por barrica. En boca se muestra redondo y fresco, sostenido por un perfecto equilibrio ácido-mineral que soporta una estructura con cuerpo. El trago se despliega con una viva tensión, cerrando en un final ligeramente amargo que aporta aún más impulso y persistencia al vino.
¿De dónde procede?
Este blanco siciliano nace en Castiglione di Sicilia, en la vertiente del Etna. Las uvas proceden de viñedos de más de cuarenta años, profundamente enraizados en un suelo volcánico de origen lávico. Esta particular composición geológica del terreno otorga al vino su característica impronta salina y vibrante. El sistema de conducción en cordón espoleado y la gestión cuidadosa de las plantas limitan los rendimientos, concentrando la expresividad de los racimos. Las tierras negras del volcán ofrecen el entorno ideal para realzar la vocación de estas históricas plantas, devolviendo en la copa la energía y complejidad de Contrada Calderara.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una vendimia completamente manual. El mosto inicia la fermentación en barricas de roble francés para una parte del volumen, mientras que el resto reposa en depósitos de cemento. Esta doble modalidad se refleja también en la fase posterior, donde el vino afronta una prolongada crianza sobre lías de doce meses, dividida nuevamente entre madera y cemento. Todo el proceso, llevado a cabo según rigurosas prácticas de agricultura ecológica y sostenible, busca esculpir un perfil en el que la suavidad aportada por las barricas se une a la brillante frescura preservada por el cemento.
Historia y curiosidades
En las majestuosas laderas del volcán, Guglielmo y Enzo Cambria celebran la excelencia siciliana con este Etna Bianco DOC. Producido en Castiglione di Sicilia, el vino expresa la pura vocación del Carricante, variedad autóctona que hunde sus raíces en el rico suelo volcánico. Fruto de viñas viejas con más de cuarenta años de edad, este blanco envejece pacientemente entre madera y cemento, devolviendo el alma vibrante de Contrada Calderara. Una auténtica obra maestra de elegancia que encarna la herencia milenaria y la poderosa energía de las fascinantes tierras negras del Etna.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Lorenzo Landi
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Carricante |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cottanera |
| Historia | y curiosidadesEn las majestuosas laderas del volcán, Guglielmo y Enzo Cambria celebran la excelencia siciliana con este Etna Bianco DOC. Producido en Castiglione di Sicilia, el vino expresa la pura vocación del Carricante, variedad autóctona que hunde sus raíces en el rico suelo volcánico. Fruto de viñas viejas con más de cuarenta años de edad, este blanco envejece pacientemente entre madera y cemento, devolviendo el alma vibrante de Contrada Calderara. Una auténtica obra maestra de elegancia que encarna la herencia milenaria y la poderosa energía de las fascinantes tierras negras del Etna. |
| Origen | Contrada Calderara, Castiglione di Sicilia |
| Composición del suelo | Suelo volcánico (lávico) |
| Sistema de cultivo | Cordón Royat |
| Plantas por hectárea | 5700 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 50 quintales de uvas por hectárea |
| Técnica de elaboración | Fermentación en toneles de roble francés para aproximadamente el 40% de la masa y en depósitos de cemento para el resto; crianza durante 12 meses sobre lías en madera (alrededor del 40%) y en depósitos de cemento para la parte restante |
| Vinificación | Fermentación en toneles de roble francés para aproximadamente el 40% de la masa; el resto fermenta en depósitos de cemento. |
| Crianza | 12 meses sobre lías en madera para aproximadamente el 40% de la masa; el resto envejece en depósito de cemento |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |