Saint Estephe Pagodes de Cos 2021

¿Qué tipo de vino es?

Les Pagodes de Cos es un vino tinto tranquilo que expresa con claridad la elegancia de la región de Burdeos. Fruto de un cuidado coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, combina una estructura sólida con una agradable frescura. En nariz se abre con aromas de frutos rojos, entrelazados con delicadas notas de eucalipto y especias. En boca se muestra denso y bien equilibrado, con un cuerpo medio-alto en el que los taninos sedosos acarician el paladar, sosteniendo una textura envolvente. El trago desemboca en un final persistente, caracterizado por una marcada impronta salina y mineral.

¿De dónde procede?

Las raíces de este vino se hunden en Saint-Estèphe, célebre por sus tintos de gran potencial de guarda en el corazón del Médoc. Nacido como segundo vino de la reconocida bodega Cos d’Estournel, debe su nombre a las icónicas pagodas arquitectónicas que distinguen la propiedad. Las viñas adultas se asientan sobre un terroir de excelencia, garantizando una expresión del fruto auténtica y profunda. Gracias a un rendimiento agrícola controlado, los racimos ofrecen una textura gustativa compacta. Las peculiaridades del suelo otorgan al vino los típicos matices calcáreos y un claro toque salino en el final.

¿Cómo se elabora?

Cada fase de la producción está orientada a preservar la integridad y la finura del fruto. Tras la vendimia, la transformación de las uvas se realiza mediante una vinificación por gravedad, técnica que evita el bombeo mecánico para proteger el conjunto aromático de los mostos. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble, una elección que permite afinar la textura tánica e integrar con elegancia los matices especiados. Esta crianza realza la jugosidad del fruto, aportando un perfil estructurado y complejo, donde la densidad se encuentra con la frescura en perfecta armonía.