Corte Giara - Allegrini
Pinot Grigio delle Venezie 2025
| Denominación | DOC Pinot Grigio delle Venezie |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| Crianza | Permanencia durante unos 4 meses en acero, afinado de 2 meses en botella. |
- Añada y denominación: Pinot Grigio delle Venezie DOC 2025, vino blanco tranquilo del Véneto
- Perfil aromático: notas de pera, manzana verde, cítricos, flores blancas y un ligero toque ahumado
- Sabor: seco y vivo, con frescura mineral y un final refrescante y ligeramente especiado
- Vinificación en acero: prensado suave, fermentación a 14–15°C durante 8–10 días, crianza de 4 meses más 2 meses
- Servicio y maridajes: servir a 10°C; ideal con pescado, mariscos, sushi y risottos de verduras
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie es un vino blanco tranquilo con Denominación de Origen Controlada del Véneto, firmado por Allegrini, vinificado en acero. Este Pinot Grigio destaca por su estilo seco, vibrante y de intensidad media, sostenido por una agradable tensión mineral. El bouquet fusiona delicadas notas de pera, manzana verde y cítricos con matices de flores blancas y un ligero toque ahumado. El trago es fresco y equilibrado, perfecto para acompañar especialidades de mar, sushi y primeros platos vegetarianos, terminando con un final refrescante.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en el Véneto, entre las colinas orientales del Lago de Garda, a una altitud de unos 250 metros con exposición sur y suroeste. Las vides hunden sus raíces en suelo de origen morrénico, rico en piedras y bien drenado, condiciones excelentes para una gestión hídrica óptima. Esta composición del terreno, unida a la amplitud térmica, asegura un perfecto equilibrio ácido y preserva el conjunto aromático de los racimos. En este territorio, el Pinot Grigio desarrolla un carácter limpio y lineal, enriquecido con elegantes matices herbáceos.
¿Cómo se elabora?
Los racimos, cultivados con el sistema Guyot, se vendimian en la primera semana de septiembre. En bodega se realiza un prensado suave de las uvas enteras para extraer solo el mosto más puro. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para mantener intacta la nitidez aromática. Posteriormente, el vino realiza una fermentación maloláctica parcial también en acero, un paso clave para armonizar el sabor preservando la frescura natural. La crianza contempla una estancia de cuatro meses en los depósitos y un reposo en botella adicional para completar su evolución.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
El extraordinario patrimonio vitícola y enológico de la región del Véneto ha inspirado una línea que ofrece una amplia gama de vinos que, partiendo de la zona de Valpolicella, donde la familia ha establecido su experiencia enológica, se expande a otras prestigiosas denominaciones de la región, desde Valpolicella a Soave, Prosecco y Bardolino. El estilo de Corte Giara se distingue por su elegancia y contemporaneidad: los vinos son equilibrados, capaces de atraer a un público nuevo, transversal y orientado a la calidad. Leer más
| Nombre | Corte Giara Pinot Grigio delle Venezie 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Delle Venezie DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Grigio |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Corte Giara - Allegrini |
| Origen | Colinas orientales del Lago de Garda |
| Clima | Altitud 200-250 m s.n.m. Exposición: Sur/Suroeste. |
| Composición del suelo | De naturaleza morrénica, rico en esqueleto, bien drenado. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 3000 |
| Cosecha | Primera semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 14 5 °C |
| Fermentación | 8 0 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de los racimos enteros; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14–15 °C) durante 8–10 días; fermentación maloláctica parcial en acero inoxidable; crianza durante aproximadamente 4 meses en acero y 2 meses en botella |
| Vinificación | Prensado suave de los racimos enteros. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14–15 °C) durante 8–10 días. Fermentación maloláctica parcial en acero inoxidable (en octubre). Crianza de aproximadamente 4 meses en acero y 2 meses en botella. |
| Crianza | Permanencia durante unos 4 meses en acero, afinado de 2 meses en botella. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| PH | 3.32 |
| Azúcar residual | 3.1 gr/L |
| Extracto seco | 24.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |