Barbera d'Asti L'Avvocata 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Coppo L’Avvocata Barbera d’Asti expresa la energía vibrante de la variedad Barbera. Producido en Piamonte, en la zona de la Barbera d’Asti, se presenta en la copa con un profundo color rojo rubí enriquecido con reflejos violáceos. Su perfil aromático ofrece intensas notas de cereza y frambuesa, entrelazadas con delicados matices de flores rojas y toques de especias oscuras como la quina y el ruibarbo. En boca resulta jugoso y pleno, guiado por la acidez viva y refrescante típica de la uva. El equilibrio gustativo está garantizado por taninos finos, que acompañan la degustación de forma armoniosa hacia un final persistente y ligeramente almendrado.

¿De dónde procede?

Este vino nace en Canelli, en el sur de Asti, corazón de la viticultura del Piamonte y zona histórica para la bodega Coppo. Los viñedos prosperan en una zona de colinas privilegiada situada entre los ciento cincuenta y los cuatrocientos metros de altitud, con una excelente exposición sur y suroeste. El clima templado asegura una maduración óptima y regular, preservando la frescura innata de los racimos. Los suelos, compuestos principalmente por margas arcillo-calcáreas ricas en limo, aportan una marcada sapidez al trago, realzando de forma clara y precisa la natural jugosidad de la fruta.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza con una rigurosa vendimia manual, destinada a seleccionar cuidadosamente los mejores racimos de Barbera. Una vez en bodega, se procede a una maceración con los hollejos acompañada de delicados remontados. Las fermentaciones posteriores, tanto alcohólica como maloláctica, se realizan íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar intacta la nitidez aromática. A continuación, el vino pasa por grandes toneles de roble, un proceso pensado para suavizar el perfil gustativo, concluyendo así el ciclo de maduración para garantizar un trago seco, equilibrado y sumamente placentero.