Contratto
Special Cuvee Pas Dose Extra Brut 2011
Otros años:
2015| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 90 meses de crianza; removido manual |
| Otros años | 2015 |
- Método Clásico Pas Dosé: Extra Brut sin azúcares, de extrema pureza y precisión
- Variedad y añada: 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay; vendimia 2011; graduación alcohólica 12,5%
- Crianza sobre lías: mínimo 90 meses en botella con removido realizado manualmente
- Perfil aromático: notas de cítricos, albaricoque seco, tomillo y flores de azahar
- Sabor y puntuaciones: mineral y complejo con notas de avellana; Parker 94, Suckling 93
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Special Cuvée Pas Dosé de Contratto representa una expresión profunda del territorio del Alta Langa. Obtenido a partir de una sabia mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, este espumoso piamontés se elabora siguiendo el Método Clásico. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con reflejos cobrizos, desvelando en el paladar un estilo refinado y ligeramente oxidativo. El trago destaca por su vibrante frescura y una marcada mineralidad, unidas a un perlage fino y cremoso que prolonga su elegancia gustativa.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en las colinas piamontesas de Bossolasco, a altitudes que rozan los setecientos ochenta metros, disfrutando de una excelente exposición al mediodía. Los suelos se caracterizan por una composición de marga calcárea, carbonato cálcico, limo y arena. Esta configuración geológica específica garantiza una notable tensión gustativa. Contratto pone en valor estos elementos para ofrecer una interpretación fiel del terroir de altura, trasladando al vino una sólida elegancia estructural.
¿Cómo se produce?
La producción comienza con un prensado suave para extraer exclusivamente el mosto flor. Tras la primera fermentación en acero, el Pinot Noir continúa su maduración en depósitos de acero, mientras que el Chardonnay se afina en barricas de roble francés. La toma de espuma, como exige el Método Clásico, prevé una larga crianza sobre lías de noventa meses y un meticuloso removido manual. Este prolongado reposo permite el desarrollo de fragantes aromas a avellanas tostadas y pequeña pastelería. La ausencia de azúcares añadidos define el estilo Pas Dosé, asegurando una pureza y precisión extremas.
Historia y curiosidades
Pionera en Italia desde 1867, la bodega Contratto celebra la identidad del Alta Langa con la prestigiosa Special Cuvée Pas Dosé 2011. Nacido de viñedos situados a gran altitud en Bossolasco, este Método Clásico adquiere una marcada mineralidad de los suelos margoso-calcáreos. Gracias a una crianza de al menos 90 meses sobre lías y a un meticuloso removido manual, el vino desarrolla un fascinante estilo oxidativo de extraordinaria complejidad. Avalada por valoraciones de excelencia, como los 94 puntos de Robert Parker, esta cuvée es la expresión perfecta del noble terruño piamontés.
Premios
-
2011
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2011
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Special Cuvee Metodo Classico Extra Brut 2011 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2011 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesPionera en Italia desde 1867, la bodega Contratto celebra la identidad del Alta Langa con la prestigiosa Special Cuvée Pas Dosé 2011. Nacido de viñedos situados a gran altitud en Bossolasco, este Método Clásico adquiere una marcada mineralidad de los suelos margoso-calcáreos. Gracias a una crianza de al menos 90 meses sobre lías y a un meticuloso removido manual, el vino desarrolla un fascinante estilo oxidativo de extraordinaria complejidad. Avalada por valoraciones de excelencia, como los 94 puntos de Robert Parker, esta cuvée es la expresión perfecta del noble terruño piamontés. |
| Origen | Bossolasco (Cuneo) |
| Composición del suelo | Marnoso calcareo, presenza di carbonato di calcio, limo e sabbia. |
| Fermentación | Al menos 90 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva pasa a la prensa sin ser estrujada. Del escurrido de los granos se obtiene el mosto flor. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; después, el Pinot Noir envejece en acero durante unos 9 meses, mientras que el Chardonnay reposa en barricas de roble francés. Segunda fermentación en botella (método tradicional) seguida de al menos 90 meses de crianza; removido manual. |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 90 meses de crianza; removido manual |
| Acidez total | 7.1 gr/L |
| Año de producción | 180000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |