Contratto
Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015
Otros años:
2011| Denominación | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Crianza | La segunda fermentación en botella va seguida de una crianza mínima de 90 meses. El remontaje se realiza manualmente. |
| Añada | 2015 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015 |
| Color | Amarillo pajizo con reflejos cobrizos. |
| Perfume | En nariz es herbáceo y cítrico, con notas de orejones, tomillo y azahar. |
| Sabor | En boca es fresco e increíblemente complejo; delicadas notas de avellanas tostadas y pastelería pequeña están bien equilibradas con su mineralidad. |
| Maridajes | Con una comida completa y muy compleja. |
| Región | Piamonte |
| País | Italia |
| Otros años | 2011 |
Descripción
"Estoy muy contento con este resultado: nuestro primer Riserva expresa el carácter y la personalidad del terruño de Alta Langa. Estructura, riqueza, complejidad, pero al mismo tiempo frescura y elegancia; nuestro Special Cuvée Riserva es un Alta Langa con un potencial increíble que sorprenderá con el tiempo" (Giorgio Rivetti)
Premios
-
2015
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Detalles
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Maridajes
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa Riserva Special Cuvee Pas Dose 2015 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2015 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Origen | Bossolasco (CN) |
| Clima | Altitud: 700 - 780 m.s.n.m. Exposición: Sur, Sureste, Suroeste. |
| Composición del suelo | Margosa calcárea, presencia de carbonato cálcico, limo y arena. |
| Vinificación | Tras el despalillado, las uvas pasan por la prensa sin ser estrujadas. Del escurrido de las bayas se obtiene el mosto de primer prensado. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero con temperatura controlada, después el Pinot Noir madura en acero durante unos 9 meses, mientras que el Chardonnay reposa en barricas de roble francés. |
| Crianza | La segunda fermentación en botella va seguida de una crianza mínima de 90 meses. El remontaje se realiza manualmente. |
| Acidez total | 7.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |