Contratto
Asti Spumante De Miranda 2022
| Denominación | DOCG Asti Spumante |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Crianza | Refermentación a baja temperatura durante unos 4 meses para alcanzar una graduación alcohólica del 7%. Maduración en bodegas a una temperatura controlada durante todo el periodo de crianza. El remuage y el degüelle manual se realizan a baja temperatura. |
Descripción
Vino espumoso dulce y aromático Asti, elaborado por Contratto, una histórica bodega piamontesa fundada en 1867. Añada 2020, 7 % ABV. Un vino que celebra la tradición italiana del vino espumoso, con un método Charmat que realza la frescura y los aromas del Moscato Bianco. En nariz, cautiva con aromas a caramelo de limón, salvia, albaricoque, lavanda, grosella espinosa, hierbas aromáticas, miel y vainilla. Color dorado pálido. En boca, un vino delicioso, dulce pero con una notable frescura y un final cítrico persistente. Perfecto con repostería fresca y seca, ideal para un brindis alegre.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Asti Spumante De Miranda 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método charmat dulce aromático |
| Denominación | Asti DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 7.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Origen | Canelli (Asti) |
| Cosecha | Comienzos de septiembre. |
| Vinificación | Selección atenta de las uvas, que se llevan a la bodega, se enfrían inicialmente y se despalillan. A continuación, sólo las primeras uvas se fermentan en cubas de acero durante un periodo de unos 2 meses, hasta obtener un nivel de alcohol de aproximadamente 5,5%. La fermentación se interrumpe reduciendo drásticamente la temperatura. |
| Crianza | Refermentación a baja temperatura durante unos 4 meses para alcanzar una graduación alcohólica del 7%. Maduración en bodegas a una temperatura controlada durante todo el periodo de crianza. El remuage y el degüelle manual se realizan a baja temperatura. |
| Acidez total | 6.7 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Azúcar residual | 125.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |