Contratto
Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dosé 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | de 42 meses sobre lías |
- Ecológico y vegano: certificado, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas
- Uvas y añada: 100% Pinot Noir, Alta Langa DOCG Piamonte, vendimia 2021
- Sin dosificación: sabor seco, vertical y fresco, larga persistencia salina y cítrica
- Método tradicional: segunda fermentación en botella, crianza de 42 meses sobre lías
- Aromas y aspecto: oro intenso, burbuja muy fina, cidro, almendra tostada, jengibre
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El espumoso Contratto For England Blanc de Noirs es una expresión ecológica y vegana que interpreta el Alta Langa. Elaborado según el Método Clásico, nace exclusivamente de uvas Pinot Noir. Las fermentaciones espontáneas, guiadas por levaduras autóctonas, delinean un perfil seco y vertical. A la vista se presenta con un color oro intenso realzado por un perlage finísimo, que introduce un trago afilado, caracterizado por una viva frescura y un largo final cítrico.
¿De dónde procede?
Los viñedos de gran altitud de Loazzolo disfrutan de un clima fresco, ideal para el desarrollo del perfil aromático. La composición de los suelos calcáreo-margosos confiere al vino una evidente tensión y un final salino. En esta zona del Alta Langa se encuentra Contratto, histórica bodega fundada en 1867 y ya proveedora del Vaticano y de la corona belga, que interpreta la enología piamontesa con un perfil riguroso, traduciendo la identidad del territorio en sorbos de absoluta precisión.
¿Cómo se produce?
La vendimia manual es seguida de un rápido enfriamiento de las uvas. El mosto, extraído suavemente sin prensado, inicia la fermentación primaria con levaduras autóctonas. Como exige el Método Clásico, la toma de espuma en botella va acompañada de una crianza sobre lías de cuarenta y dos meses, que enriquece el bouquet con notas de cidra, almendras tostadas y jengibre confitado. La ausencia de dosificación preserva un final salino y profundo, con coherentes vibraciones cítricas.
Historia y curiosidades
Fundada en 1867, Contratto presume de una prestigiosa herencia como histórico proveedor del Vaticano. La etiqueta For England nació en 1930 para rendir homenaje a la corte inglesa con un innovador método clásico seco, desafiando las tendencias dulces de la época. Hoy esta vocación revive en un excelente Alta Langa DOCG elaborado con uvas Pinot Nero ecológicas, presentado rigurosamente en versión Pas Dosé. La ausencia de dosificación realza un trago vertical y vibrante, regalando una elegante persistencia cítrica que encarna la excelencia vinícola piamontesa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa For England Blanc de Noir Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1867, Contratto presume de una prestigiosa herencia como histórico proveedor del Vaticano. La etiqueta For England nació en 1930 para rendir homenaje a la corte inglesa con un innovador método clásico seco, desafiando las tendencias dulces de la época. Hoy esta vocación revive en un excelente Alta Langa DOCG elaborado con uvas Pinot Nero ecológicas, presentado rigurosamente en versión Pas Dosé. La ausencia de dosificación realza un trago vertical y vibrante, regalando una elegante persistencia cítrica que encarna la excelencia vinícola piamontesa. |
| Origen | Loazzolo (Asti) |
| Clima | fresco (viñedos de alta altitud) |
| Composición del suelo | Calcáreo-margoso |
| Cosecha | Última semana de agosto |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Las uvas se seleccionan y recolectan rigurosamente a mano, luego se enfrían en cámara; el mosto se recoge sin prensado. Primera y segunda fermentación únicamente con levaduras autóctonas, con la segunda fermentación en botella (método tradicional). Crianza de 42 meses sobre lías y sin adición de licor de expedición (pas dosé). |
| Crianza | de 42 meses sobre lías |
| Acidez total | 7.5 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |